30.04.2009

Рассмотрен комплекс мер по недопущению распространения в РФ гриппа свиней.

Первый заместитель Председателя Правительства Российской Федерации В. Зубков провел очередное заседание Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению завоза и распространения на территории Российской Федерации заболеваний, вызванных высокопатогенным вирусом гриппа, сообщает пресс-служба Правительства РФ.

«Принимаемые меры по недопущению распространения так называемого «свиного» гриппа на территории Российской Федерации носят превентивный характер и адекватны уровню угрозы, который определен Всемирной организацией здравоохранения и соответствующими российскими органами», – подчеркнул первый вице-премьер, открывая заседание Комиссии.

Задача Комиссии, считает первый вице-премьер, обеспечить межведомственное взаимодействие, необходимое с учетом специфики вирусного заболевания.

В этой связи участники рассмотрели комплекс мер, принимаемых по недопущению распространения в Российской Федерации гриппа свиней.

Особое внимание было уделено работе, проводимой в субъектах России. В частности, руководителям регионов рекомендовано определить состав и возглавить работу оперативных комиссий (штабов) по профилактике распространению «свиного» гриппа. В их компетенцию войдет реализация комплексных планов по проведению противоэпидемических и противоэпизоотических мероприятий. В рамках этой работы, в том числе, будет проанализирована обеспеченность регионов отечественными противовирусными и другими лекарственными средствами.

Будут продолжены мероприятия по соответствующему контролю в пунктах пропуска через государственную границу России за состоянием здоровья пассажиров и в отношении их багажа.

Также по итогам состоявшегося обсуждения принято решение о продлении до 1 июня 2009 года ограничения на ввоз мяса свинины и продуктов его переработки, не прошедших термическую обработку, из стран, неблагополучных по высокопатогенному гриппу.

Сев яровых культур: зерновые размещены почти на 4,5 млн га.

На 29 апреля сев яровых культур в Российской Федерации проведен на площади 7,5 млн га (15% к плану), в том числе яровые зерновые размещены на площади почти 4,5 млн га (14% плана). С 22 по 29 апреля посеяно 2,8 млн га сельскохозяйственных культур. Всего в текущем году планируется посеять яровые культуры на площади 48,7 млн га, что на 500 тыс. га больше прошлого года, зерновые и зернобобовые культуры – на 31,3 млн га, сообщает пресс-служба Минсельхоза РФ.

В Южном федеральном округе сев яровых культур проведен на площади 3,3 млн га (44% плана), Центральном федеральном округе – на 3,8 млн га (47% плана). Продолжают посевную кампанию хозяйства Приволжского федерального округа. В целом по округу яровые посеяны на 249 тыс. га, это на 4,5 млн га меньше, чем в прошлом году. Из-за плохих погодных условий полевые работы в ряде регионов ПФО задерживаются более чем на неделю.

В Дальневосточном федеральном округе посеяно 136 тыс. га (10% плана), что ниже уровня прошлого года на 172 тыс. га. В отдельных регионах Сибирского федерального округа сев проведен на площади 7 тыс. га (0,1%). Урал к яровому севу приступит в начале мая.

Хозяйства Южного, Центрального и Северо-Западного федеральных округов посеяли кукурузу на зерно на площади 575 тыс. га (29% плана) против 657 тыс. га в 2008 году.

Сев сахарной свеклы (фабричной) проведен на площади 517 тыс. га, что составляет 56% к плану.

В Центральном, Южном и Приволжском федеральных округах сев подсолнечника на зерно проведен на площади 1 млн га (20% плана), ярового рапса – на 35 тыс. га (6% плана).

Хозяйства Курской, Воронежской и Белгородской областей начали сеять сою. В целом по России посеяно 1,4 тыс. га (0,2%).

По состоянию на 29 апреля в сельскохозяйственных предприятиях картофель посажен на площади 15,5 тыс. га (7% плана). Овощи посеяны на 17,4 тыс. га (14% плана).

Обеспеченность минеральными удобрениями:

На 24 апреля сельхозпроизводители приобрели 1077,1 тыс. тонн д.в. минеральных удобрений, что на 35,4 тыс. тонн больше соответствующего периода 2008 года. В целом потребность в минеральных удобрениях к весенне-полевым работам 2009 года составляет 1,7 млн тонн д.в. Ресурсы минудобрений, с учетом остатков 2008 года, составляют 1308,1 тыс. тонн д.в., или 75% к потребности.

Обеспеченность семенами:

По данным ФГУ «Россельхозцентр», на 15 апреля потребность в семенах яровых зерновых и зернобобовых культур на весенний сев составляет 6,42 млн тонн, в наличии имеется 6,44 млн тонн семян (100% обеспеченности). Кондиционные семена составляют 84,2%, или на 2,2% больше показателей 2008 года.

Техническое обеспечение:

В целом по Российской Федерации готовность по тракторам составляет 87%, культиваторам – 90% и сеялкам – 88%.

Фитосанитарное состояние посевов:

С начала года работы по защите растений от вредителей и болезней были проведены на площади 2,78 млн гектаров. Обработка озимого клина гербицидами выполнена в объеме 2,11 млн га.

Ведутся работы по обеззараживанию семян к весеннему севу, протравлено 645,9 тыс. т семян. Фитоэкспертиза семян проведена в объеме 2,9 млн т. В настоящее время в хозяйства поступило 4,9 тыс. т пестицидов, из них 0,16 тыс. тонн биопрепаратов.

Озимые:

Состояние озимых в стране удовлетворительное.

На 29 апреля в целом по Российской Федерации подкормлено 11 млн га озимых зерновых культур, что составляет 64% площади сева, или на 1 млн га меньше 2008 года.

В ЮФО озимые зерновые подкормлены на 6 млн га (77% площади сева), что на 481 тыс. га больше аналогичной даты 2008 года, ЦФО – на 3,3 млн га (86% плана), или на 187 тыс. га больше уровня прошлого года, ПФО – на площади 1,7 млн га (33%).

С 22 апреля по 29 апреля подкормлено 1 млн га. Также ведется подкормка многолетних трав и их боронование.

На Кубани ведется пересев погибших от заморозков посевов сахарной свеклы.

В Краснодарском крае в результате апрельских заморозков частично погибли посевы сахарной свеклы, были повреждены озимые зерновые культуры, сообщили в пресс-службе краевого департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, отмечает «Юга.ру».

«За последние 30 лет таких аномальных погодных явлений в Краснодарском крае не наблюдалось. Основной удар заморозков пришелся на посевы сахарной свеклы», – уточнили в пресс-службе.

По данным департамента, из 135,2 тыс. гектаров площадей, посеянных этой культурой под урожай-2009, погибло более 50 тыс. га посевов (38%). 27 тыс. га от общей площади погибших посевов сахарной свеклы уже пересеяно, еще 11 тыс. га планируется пересеять до 1 мая текущего года. Ожидаемая посевная площадь сахарной свеклы, с учетом уже пересеянных гектаров, составит 123 тыс. га.

Из 1,4 млн га озимых культур, засеянных в крае на зерно под урожай-2009, от аномальных апрельских заморозков пострадало около 1 млн га посевов, находившихся в самой уязвимой фазе развития. На подвергшихся заморозкам площадях специалисты-растениеводы прогнозируют недобор урожая в пределах 30-40%.

В 11 муниципальных образованиях края введен режим чрезвычайной ситуации, для оказания всесторонней помощи, а также для определения степени ущерба в пострадавшие районы края направлены оперативно сформированные комиссии, состоящие из ученых-растениеводов.

В связи со сложившейся ситуацией в департаменте СХ и ПП края подготовлен комплекс мер, которые помогут минимизировать последствия заморозков. Частности, организован постоянный мониторинг за состоянием посевов сельхозкультур, посадками многолетних насаждений; организованы поставки семян для пересева сельхозкультур, подвергшихся заморозкам. В адрес Минсельхоза России и Правительства РФ направлено обращение с обоснованием необходимости оказания финансовой помощи, пострадавшим хозяйствам края.

Зерновые культуры семейства Мятликовые

 Скачать Word-версию  zernovye cultury

Среди полевых культур наибольшее значение имеют зерновые культуры, основной продукт которых – зерно. К ним относятся пшеница, рожь, ячмень, овес, тритикале, рис, просо, кукуруза, сорго и гречиха.

В мировом земледелии зерновые культуры занимают ведущее место и имеют важнейшее значение для населения земного шара, что связано с их большой ценностью и разнообразным применением. Зерно содержит необходимые питательные вещества – белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества. Его широко используют в хлебопечении. Зерно служит сырьем для кондитерской, крахмало-паточной, декстриновой, спиртовой и пивоваренной промышленности. Зерновые культуры используют в животноводстве в качестве концентрированного корма, комбикормов и отрубей (отходы переработки зерна). Солому и мякину (полову) также применяют для кормления животных.

Увеличивая производство зерна, можно успешно решить зерновую проблему, обеспечить население разнообразными продуктами питания, повысить продуктивность животноводства, создать необходимый государственный резерв зерна и обеспечить продовольственную безопасность страны.

Доля РФ в мировом растениеводстве велика. Посевная площадь зерновых культур в РФ в 2003г составила – 42,05млн га. Она включает 12,3% мировой площади посевов пшеницы, 33,9% – озимой ржи, 16% ячменя, 25,1% – овса. К сожалению, за последние годы площади посевов зерновых культур сократились.

В течение длительного времени валовый сбор зерна в РФ повышался в основном за счет расширения посевных площадей. Внедрение достижений с/х науки, новых высокопродуктивных сортов зерновых культур, использование высокопроизводительной техники, минеральных удобрений, химических средств защиты растений дали возможность несколько увеличить валовой сбор и урожайность, но она все еще остается на низком уровне.

На современном этапе в повышении урожайности и валовых сборов зерна важная роль принадлежит интенсификации производства продукции растениеводства. Это особенно важно потому, что площадь земли, используемая для с/х нужд, в расчете на душу населения постепенно уменьшается, а продуктов с/х требуется все больше. В связи с этим первостепенное значение приобретает эффективное использование факторов интенсификации, связанных с основными направлениями научно-технического прогресса в с/х. В первую очередь это комплексная механизация и электрификация производства, химизация – широкое применение минеральных удобрений, средств защиты растений, мелиорация земель, использование достижений науки, мирового опыта.

Важный показатель развития зернового хозяйства – производство зерна в расчете на душу населения. В РФ производство зерна на душу населения составило в среднем за 1986-1990гг. – 719кг, в 2003г – сократилось до 463,3кг. В связи с этим особо важное значение в современных условиях приобретает проблема увеличения производства зерна. От ее решения зависит обеспечение населения не только хлебом, но и молоком и другими продуктами животноводства, поэтому повышение производства зерна остается ключевой проблемой растениеводства.

Ботаническое описание

Зерновые культуры относят к семейству мятликовые (Poaceae), или Злаковые (Gramineae), за исключением гречихи, которая относится к семейству Гречишные (Polygonaceae). В строении важнейших органов и развитии растений они имеют много общего. По морфологическим и биологическим особенностям и характеру возделывания зерновые культуры делят на две группы. К зерновым хлебам первой группы относят пшеницу, рожь, ячмень озимый, овес, тритикале (среди них имеются озимые и яровые формы), ко второй группе – кукурузу, просо, сорго, рис и гречиху.

Корневая система у зерновых культур мочковатая, состоит из отдельных корешков и множества корневых волосков, отходящих пучками (мочками) от подземных узлов. При прорастании зерна сначала образуются зародышевые (первичные) корни. Число их у разных зерновых культур неодинаково: у озимой пшеницы чаще 3, у яровой – 5, у овса – 3-4, у ячменя – 5-8, у проса, кукурузы, сорго, риса – 1. Эти корни не отмирают, а в засушливые годы только они подают воду и питательные вещества растениям. Зародышевые корни у яровой пшеницы в фазе кущения достигают длины – 20-30см, в фазе выхода в трубку – 40-50 и в фазе колошения – более 100см. Из подземных стеблевых узлов образуются узловые (вторичные) корни, которые при достаточном увлажнении начинают быстро расти, составляют основную массу корневой системы зерновых культур и играют важную роль в жизни растений. Узловые корни у зерновых культур появляются через 12-18 дней после всходов. При пересыхании верхнего слоя почвы узловые корни растут слабо или могут не появиться совсем. При развитии яровой пшеницы только с зародышевой яровой пшеницы только с зародышевой (первичной) корневой системой урожайность снижается на 30-35% по сравнению с урожайностью при хорошо развитой зародышевой и узловой корневой системе. Как зародышевые (первичные), так и узловые (вторичные) корни имеют большое значение для роста и развития растений.

У высокостебельных зерновых культур (кукуруза, сорго) корни часто развиваются из расположенных близко к поверхности почвы стеблевых узлов. Это так называемые опорные, или воздушные, корни. Они способствуют обеспечению растений элементами питания в начале роста и повышают устойчивость к полеганию.

По мере роста и развития растений корни удлиняются и проникают в почву на глубину – 100-120см и более, разветвляются и пронизывают почву во всех направлениях, однако основная масса их (75-90%) размещается в пахотном слое почвы на глубине – 20-25см, где более активно протекают аэробные процессы. Масса корневой системы у зерновых культур составляет 20-25% общей массы сухого вещества растений. Наиболее мощно корневая система развита у кукурузы, из озимых культур – у ржи, тритикале, из яровых – у овса.

Стебель у зерновых культур – соломина цилиндрической формы, полая или заполненная паренхимой, состоит из 5-7 междоузлий, разделенных узлами (перегородками). У позднеспелых сортов кукурузы число междоузлий достигает – 23-25. Рост стебля происходит в результате удлинения всех междоузлий. Первым трогается в рост нижнее междоузлие, затем – последующее, которые обгоняют в росте нижние междоузлия. Такой рост называется интеркалярным или вставочным.

Интенсивнее всего стебель растет в фазы выхода в трубку и колошения и достигает наибольшей длины в фазе цветения, после чего рост стебля резко замедляется или полностью приостанавливается.

Наибольшую толщину имеют междоузлия в средней части стебля и наименьшую – в нижней и верхней. Прочность стебля зависит от состава механической ткани, чем толще и прочнее нижние междоузлие, тем выше устойчивость зерновых культур к полеганию. Стебель зерновых культур способен кустится, образуя из нижних подземных узлов вторичные корни и боковые стеблевые побеги.

Лист состоит из влагалища и листовой пластинки. Влагалище прикреплено к стеблю в нижней части междоузлия и охватывает его в виде трубки. В месте перехода влагалища в листовую пластинку имеется тонкая полупрозрачная пленка, называемая язычком (ligula). Язычок плотно прилегает к стеблю и предохраняет от проникновения внутрь листового влагалища воды и различных вредителей. По обеим сторонам язычка располагаются два полулунных ушка (auricular), охватывающих стебель и закрепляющих влагалище на стебле. Величина и форма язычка и ушек различны у разных зерновых культур и являются систематическими признаками при определении хлебов первой группы в фазы кущения и выхода в трубку.

У пшеницы, ржи и ячменя язычок короткий; у овса сильно развит; у пшеницы ушки небольшие, ясно выраженные, с ресничками; у ржи они короткие, без ресничек, рано опадают; у ячменя сильно развитые, без ресничек, полулунной формы; у овса отсутствуют.

Размеры и число листьев довольно сильно колеблются в зависимости от культуры, сорта и условий возделывания.

Соцветие у зерновых культур двух типов: сложный колос – у пшеницы, ржи, ячменя, тритикале и метелка – у овса, проса, риса и сорго. У кукурузы на одном растении образуются два соцветия: в верхней части стебля – метелка с мужскими цветками, в пазухах листьев – початки с женскими цветками.

Колос состоит из членистого колосового стержня (продолжение стебля) и колосков, расположенных на его уступах. Широкая сторона стержня называется лицевой, узкая – боковой. На каждом уступе колосового стержня у пшеницы, ржи, тритикале находится один колосок, состоящий из двух или нескольких цветков. У ячменя на каждом уступе колосового стержня сидят три одноцветковых колоска. У многорядных ячменей в каждом из трех колосков образуется зерно, у двурядных – только в среднем колоске, два боковых колоска редуцированы (недоразвиты).

Колосковые чешуи могут иметь различную степень развития. У пшеницы они широкие, многонервные, с продольным килем; у ржи очень узкие, однонервные; у ячменя узкие, почти линейные; у овса широкие, со многими выпуклыми продольными нервами; у тритикале более узкие, чем у пшеницы, многонервные, с килем.

Метелка имеет центральную ось с узлами и междоузлиями. В узлах образуются боковые разветвления, которые, в свою очередь, могут ветвиться и создавать таким образом ветви первого, второго, третьего и т. п. порядка. На концах каждой веточки сидит один одно- или многоцветковый колосок. У овса колоски многоцветковые, у проса, риса и сорго – одноцветковые.

Цветок состоит из двух цветковых чешуй: нижней, или наружной, и внутренней (верхней). У остистых форм наружная цветковая чешуя заканчивается остью. Между цветковыми чешуями расположены генеративные органы: женские – пестик с завязью и двухлопастным рыльцем и мужские – тычинки (у риса 6, у остальных культур – 3) с двухгнездным пыльником. У основания каждого цветка между цветковыми чешуями и завязью находятся две нежные пленки (lodicula), при набухании которых цветок раскрывается.

Плод зерновых культур представляет собой односемянную зерновку, обычно называемую зерном, в которой единственное семя покрыто семенной оболочкой, развившейся из двух оболочек семяпочки, и плодовой, образовавшейся из тканей завязи. Зерновка состоит из зародыша, эндосперма и сросшихся с ними семенной и плодовой оболочек.

У пленчатых хлебов (ячмень, овес, просо, рис, сорго) зерновка покрыта цветковыми чешуями, причем у ячменя они срастаются с зерновкой, а у остальных культур – плотно облегают зерновку, не срастаясь с ней.

У основания зерна с выпуклой (спинной) стороны находится зародыш, а в верхней части – хохолок (у пшеницы, ржи, овса, тритикале). Зародыш с внутренней стороны прикрыт щитком, который соединяет его с эндоспермом. Зародыш состоит из почечки, покрытой зачаточными листьями, первичного стебля и корешка, т. е в нем находятся зачатки будущего растения. На долю зародыша приходится у пшеницы, ржи, ячменя и тритикале – 2-2,5%, у овса – 3-3,5%, у кукурузы – до 12% массы зерновки. Остальная часть зерновки (70-85%) представлена эндоспермом – запасными питательными веществами. Слой эндосперма, расположенный под оболочкой и состоящий из одного ряда клеток (у ячменя 3-5), называется алейроновым. Клетки его не содержат крахмала, но очень богаты белковыми веществами и ферментами, способствующими прорастанию зерна. Под алейроновым слоем находится основная часть эндосперма, состоящая из клеток с зернами крахмала. Промежутки между ними заполнены белковыми веществами. Плодовая и семенная оболочки защищают зерно от воздействия внешних условий и от различных возбудителей грибных болезней и составляют 5-7% массы зерновки.

Химический состав зерна

В состав зерна зерновых культур входят вода, органические и минеральные вещества, а также ферменты и витамины (среднее содержание белка, жира, углеводов и других веществ). Состав зерна может в зависимости в зависимости от условий произрастания, уровня агротехники и сорта.

Вода всегда присутствует в зерне в том или ином количестве. Содержание воды зависит от культуры, ее анатомических особенностей, количества гидрофильных коллоидов, степени спелости, условий уборки и хранения.

Вода в зерне может быть в следующих видах:

1. Химически связанная вода входит в состав молекул веществ в строго определенных соотношениях. Выделить такую воду можно только прокаливанием или химическим воздействием, при этом происходит разрушение структуры веществ, входящих в зерно;

2. Физико-химически связанная вода входит в состав зерна в различных, не строго определенных соотношениях, к этой форме относится адсорбционно-связанная, осмотически поглощенная и структурная вода. Молекулы воды, сорбированные гидрофильными коллоидами, теряют свойства растворителя, не могут легко перемещаться и участвовать в химических реакциях, поэтому физиологические процессы сведены к минимуму;

3. Механически связанная вода размещена в микро – и макрокапиллярах зерна. Она имеет все свойства обычной воды и называется свободной, легко удаляется при сушке.

Вода, удаленная из зерна при высушивании, называется гигроскопической, включает свободную воду и физически связанную.

Влажность зерна во время уборки разных культур в зависимости от климатических условий колеблется в больших пределах – 10-12 – 25-30% и более. Зерно с повышенной влажностью сушат, доводя его до воздушно-сухого состояния (влажность – 14-15%).

Азотистые вещества – важнейшая составная часть зерна хлебных злаков. Основную массу азотистых веществ в зерне составляют белки. Содержание небелковых азотистых веществ в созревшем зерне не превышает 2-3% общего количества азотистых веществ, которые в основном представлены свободными аминокислотами и амидами.

По содержанию энергии белки превосходят крахмал, сахар и уступают только растительным маслам. Наиболее богата белками твердая пшеница. Содержание белка в зерне всех хлебов увеличивается при продвижении их посевов с севера на юг и с запада на восток. Сухость климата и повышенное содержание азота в почве влияют на качество корма. Повысить содержание белка в зерне можно, применяя соответствующую технологию возделывания. Наибольшему накоплению его в зерне способствуют размещение по лучшим предшественникам (черный пар, зернобобовые, многолетние бобовые травы), применение органических и минеральных удобрений, защита посевов от вредителей и болезней, своевременная уборка. При уборке пшеницы в фазе восковой спелости содержание белка содержание белка в зерне выше, чем при полной спелости.

Белки – основной материал при построении клеток и тканей у человека и животных. Они делятся на простые и сложные: нуклеопротеиды и липопротеиды, отличающиеся более сложным химическим составом. Простые белки в основном включают следующие фракции: альбумины (водорастворимые белки), глобулины (белки, растворимые в слабых растворах нейтральных солей), глиадины (белки, растворимые в 70-80% этиловом спирте), глютенины (белки, растворимые в слабых растворах кислот и щелочей). Наибольшую ценность представляют глиадины и глютенины. Для хлебопечения лучшее их соотношение 1:1.

Качество белка определяют по составу аминокислот: чем больше незаменимых и лимитирующих кислот (валина, лизина, триптофана и других), тем выше продовольственное и кормовое достоинство культур.

Белки, нерастворимые в воде, называют клейковинными или клейковиной. Клейковина представляет собой сгусток белковых веществ, остающихся после отмывания теста от крахмала и других составных частей. Кроме белков в клейковине содержаться в небольшом количестве крахмал, жир и другие вещества. От качества и количества клейковины зависят вкусовые и хлебопекарные свойства муки. Содержание сырой клейковины колеблется у пшеницы в пределах – 16-52%, у ржи – 8-26%, у ячменя – 6-20%, у тритикале – 28-44%. Хорошая клейковина способна растягиваться в длину и, не разрываясь, оказывать сопротивлению растяжению. Пшеничная клейковина отличается более высокими хлебопекарными качествами по сравнению с ржаной, благодаря чему пшеничный хлеб характеризуется высокой пористостью и переваримостью. На содержание и качество клейковины сильно влияют внешние условия, уровень агротехники и используемые сорта. Содержание клейковины повышается при применении органических и минеральных удобрений, соблюдении технологии возделывания, а также при жаркой погоде во время налива зерна. При повреждении зерна пшеницы клопами-черепашками значительно снижается его качество.

Углеводы в зерне мятликовых культур представлены главным образом полисахаридами, среди которых большую часть составляет крахмал. Наибольшее количество его содержится в эндосперме (около 80% всех углеводов). Остальное количество приходится на долю растворимых углеводов – сахаров (2-3%), находящихся преимущественно в зародыше. Больше всего углеводов находится в центральной части зерновки, меньше – по периферии. В зависимости от характера расположения крахмальных зерен в клетках эндосперма зерно хлебных культур может быть мучнистым или стекловидным. В зерне с мучнистым эндоспермом промежутки между крупными крахмальными зернами заполнены множеством мелких крахмальных зерен, прослойки белка тонкие. В стекловидном зерне мелких крахмальных зерен почти нет, а промежутки заполнены белками. Содержание крахмала в зерне увеличивается по мере продвижения посевов на запад и на север, т. е изменяется в обратном направлении по сравнению с изменением количества белка.

Жир – это запасное высокоэнергетическое вещество, используемое при дыхании и при прорастании зародыша. Содержание жира в зерне хлебных культур составляет – 2-6%. Распределение его в зерновке неравномерно, больше всего его в зародыше и алейроновом слое (в зародыше пшеницы до 14%, ржи и ячменя до 12,5%, кукурузы – до 40%, овса – до 26%, проса – до 20%). При наличии в муке большого количества жира она может прогоркнуть. Для улучшения качества муки у кукурузы перед помолом удаляют зародыш, из него получают масло, используемое на продовольственные и лечебные цели. Жиры растительного происхождения по консистенции жидкие, так как состоят главным образом из непредельных кислот жирного ряда – олеиновой, линолевой и линоленовой с одной, двумя или тремя двойными связями.

Зола входит в состав зерна в виде минеральных, или зольных, веществ (фосфор, калий, кальций, натрий, железо, кремний, сера, хлор). В очень малых количествах присутствуют марганец, цинк, никель, кобальт и другие. Эти элементы входят в состав различных органических соединений и находятся в виде солей и кислот.

Соотношение между элементами в составе золы зерна у разных культур различно. Например, в зерне овса и проса кремния значительно больше, чем в зерне пшеницы. Основную часть из минеральных веществ составляет фосфор, калий и магний. В золе зерна пшеницы больше содержится фосфорной кислоты (около 50% массы золы), окиси калия (около 30%), несколько меньше – магния (около 12%) и очень мало – кальция (около 2,8%).

Зерно и вырабатываемые из него продукты – важнейший источник минеральных веществ для человека. При сложном помоле преобладающая часть золы отходит от отруби, поэтому, чем лучше мука отделена от отрубей, тем меньше в ней золы.

Клетчатка – основная часть оболочек, более высокое содержание ее отмечено в зерне пленчатых культур, имеющих цветковые чешуи, а у голозерных – в плодовой оболочке. Содержание клетчатки зависит от крупности зерна. В крупном зерне клетчатки меньше, чем в мелком.

Пигменты (порфирины, каротиноиды, антоцианы и другие) также присутствуют в зерне хлебных злаков, они придают ему ту или иную окраску.

Ферменты – органические соединения, которые играют важную роль в переводе запасных питательных веществ семени в усваиваемую для прорастающего зародыша форму, например амилаза, расщепляющая крахмал, липаза – жиры и другие.

Витамины сложного и разнообразного химического состава необходимы для нормальной жизнедеятельности человека и животных. В зерне хлебных злаков содержаться главным образом витамины А1, В1, В2, С, D, PP, E и другие. При отсутствии или недостатке их в организме нарушается обмен веществ, может развиваться заболевание – авитаминоз.

Отличительные признаки зерновых культур первой и второй групп

Зерновые культуры по морфологическим признакам и биологическим особенностям делят на 2 группы.

Хлеба первой группы относятся к семейству Мятликовые (Poaceae), сюда входят пшеница, рожь, ячмень, овес, тритикале. Растения этой группы характеризуются следующими признаками: соцветие – колос (у овса – метелка), плод – зерновка с продольной бороздкой, стебель – соломина, обычно полая, корневая система мочковатая, зерно прорастает несколькими корешками. Растения озимые и яровые, менее требовательные к теплу, но более требовательные к влаге, относятся к культурам длинного дня.

Хлеба второй группы также относятся к семейству Мятликовые, это кукуруза, сорго, просо, рис. Отличительные особенности растений этой группы: соцветие – метелка (у кукурузы женское соцветие – початок, мужское метелка), стебель – соломина с выполненной сердцевиной, корневая система мочковатая, зерно прорастает одним корешком, плод – зерновка, бороздка отсутствует. Растения имеют только яровые формы, более требовательны к теплу и свету, отличаются засухоустойчивостью (кроме риса), относятся к растениям короткого дня.

По продолжительности вегетационного периода зерновые культуры делят на растения с коротким периодом вегетации – 60-80 дней (ячмень, просо и другие); со средним – 90-100 (яровая пшеница, овес и другие) и длинным – 120-140 дней (кукуруза, рис).

Возделываемые зерновые культуры значительно различаются по реакции на длину дня и типу развития. По реакции на длину дня зерновые культуры на растения короткого и длинного дня. У растений короткого дня (хлеба второй группы) ускоренное цветение и созревание отмечаются при длине дня – 10ч, а у растений длинного дня (хлеба первой группы) – при длине дня 14-16ч.

Озимые – это хлеба, которым для прохождения стадии яровизации в начальный период развития требуются невысокие температуры – …-1…+10°С в течение 20-50 дней. Поэтому их высевают осенью, за 40-60 дней до наступления устойчивых морозов, а урожай получают в следующем году. При весеннем посеве растения, как правило, кустятся и не образуют стебля и колоса.

Яровые формы для прохождения стадии яровизации требуют более высоких температур – 5-20°С в течение 7-20 дней, поэтому их высевают весной и урожай собирают в том же году.

Двуручки проходят стадию яровизации при температуре – 3-15С. В южных районах страны имеются сорта, которые нормально растут и развиваются, дают урожай при весеннем и осеннем посевах.

Деление хлебов на озимые, яровые и двуручки условно, но использование этих форм имеет большое значение для производства и дает возможность уменьшить напряженность труда в весенний период и во время уборки.

Рост и развитие зерновых культур

В процессе индивидуального роста и развития зерновые культуры проходят ряд фенологических фаз и этапов органогенеза, каждый из которых характеризуется образованием новых органов и определенными внешними морфологическими признаками. В жизненном цикле растений Ф.М. Куперман установлено 12 этапов органогенеза. В течение вегетации у зерновых культур отмечают следующие фазы роста и развития: всходы, кущение, выход в трубку, колошение (или выметывание), цветение, налив и созревание. Началом фазы считают день, когда в нее вступает не менее 10% растений; полная фаза отмечается при наличии соответствующих признаков у 75% растений. У озимых культур первые 2 этапа органогенеза и две фазы при благоприятных условиях протекают осенью, остальные – весной и летом следующего года; у яровых – весной и летом в год посева.

Набухание и прорастание семян предшествует фазе всходов. Для того чтобы семена проросли они должны набухнуть, т. е поглотить определенное количество воды, которое зависит от их крупности и химического состава. Например, семена ржи поглощают 55-65% воды от их массы, пшеницы – 47-48%, ячменя – 48-57%, овса – 60-75%, кукурузы – 37-44%, проса и сорго – 25-38%. Для набухания семян зернобобовых культур требуется – 100-125% воды от их абсолютно сухой массы.

На поглощение воды оказывают влияние температура среды, концентрация почвенного раствора, структура и крупность зерна. Наиболее благоприятная температура в период набухания семян – 10-21С. На почвах с повышенной концентрацией солей набухание, а затем и прорастание затягиваются. Мучнистое зерно пшеницы и мелкие семена поглощают воду быстрее, чем стекловидное и крупное зерно, поэтому для получения дружных всходов посевной материал должен быть выравненным. Пленчатое зерно набухает медленнее, чем голозерное. При набухании в семенах происходят биохимические и физиологические процессы. Под воздействием ферментов сложные химические соединения (крахмал, белки, жиры и другие) переходят в простые, растворимые соединения. Они становятся доступными для питания зародыша и через щиток перемещаются в него.

Д. Н. Прянишников установил, что находящийся в эндосперме белок расщепляется с образованием аминокислот и небольшого количества аспарагина и глютамина. Азотистые вещества, вступая в реакции с продуктами расщепления углеводов, служат для синтеза новых белков в растущем зародыше.

Получив питание, зародыш из состояния покоя переходит к активной жизнедеятельности. Семена начинают прорастать. В это время им необходима влага, кислород и определенные температурные условия.

Минимальные температуры, при которых могут прорастать семена зерновых культур:

1. Для хлебов 1 группы – 1-2°С (оптимальная 15-20°С);

2. Для хлебов 2 группы – 8-12°С (оптимальная 25-30°С).

В климатических условиях РФ при посеве в оптимальные сроки температура колеблется в интервале – 6-12°С для хлебов 1 группы и 15-22°С для хлебов 2 группы, хотя оптимальная температура значительно выше. Температура выше 30-35°С отрицательно сказывается на прорастании семян и даже может вызвать их гибель.

Недостаток или избыток влаги, пониженные или повышенные температуры, слабый доступ воздуха в почву задерживают прорастание семян. Избыточное увлажнение почвы, глубокая заделка семян, особенно на тяжелых почвах, образование корки на поверхности почвы затрудняет доступ воздуха к проросткам, от чего резко снижаются прорастание семян и появление всходов.

Всходы – первая фаза роста и развития. По мере набухания семена начинают прорастать. Вначале трогаются в рост зародышевые корешки, а затем – стеблевой побег. Прорвав семенную оболочку у голозерных хлебов, стебель появляется возле щитка, у пленчатых культур он проходит под цветковой чешуей и выходит у верхней части зерна, начиная пробиваться на поверхность почвы. Сверху он покрыт тонкой прозрачной пленкой в виде чехлика, называемого колеоптиль (coleoptile). Колеоптиль – видоизмененный первичный влагалищный лист растения – предохраняет молодой стебель и первый лист от механических повреждений во время их роста в почве. Как только стебелек выйдет на поверхность почвы, под действием солнечного света колеоптиль прекращает рост и под давлением растущего листа разрывается, наружу выходит первый настоящий лист. В момент выхода первого зеленого листа у зерновых культур отмечается фаза всходов.

Для выращивания высоких и устойчивых урожаев очень важно получить своевременные, дружные и полноценные всходы оптимальной густоты. Этого можно добиться путем установления правильной нормы высева, использования высококачественных семян, улучшения агротехники и условий произрастания. Густота растений зависит от полевой всхожести семян. Полевая всхожесть – количество появившихся всходов, выраженное в процентах к числу высеянных всхожих семян. Полевая всхожесть семян в хозяйствах различных зон РФ в среднем колеблется в пределах – 60-70%. При соблюдении технологии возделывания зерновых культур полевая всхожесть значительно повышается и достигает – 70-85%. Установлено, что снижение полевой всхожести на 1% приводит к уменьшению урожая зерновых на 1,5-2%.

Агрономическое значение фазы всходов заключается в том, что при изреживании посевов (некачественнее семена, неблагоприятные условия в период всходов) проводят пересев в этой фазе. Более поздний пересев ведет к снижению урожая. Нормальная густота всходов – основа хорошего урожая культуры.

Через 10-14 дней после появления всходов у растений образуется несколько листьев (чаще 3, реже 4). Одновременно с их ростом развивается корневая система. Ко времени образования 3-4 листьев зародышевые корни разветвляются и проникают в почву на глубину – 30-35см, рост стебля и листьев временно приостанавливается, начинается новая фаза развития растений – кущение.

Кущение – это образование побегов из подземных стеблевых узлов. Сначала из них развиваются узловые корни, затем – боковые побеги, которые выходят на поверхность почвы и растут так же, как и главный стебель. Верхний узел главного стебля, который расположен на глубине – 1-3см от поверхности почвы, где происходит этот процесс, называют узлом кущения. Узел кущения – важный орган, его повреждение приводит к ослаблению роста или гибели растения. Одновременно с образованием боковых побегов формируется вторичная (узловая) корневая система.

Интенсивность кущения зависит от условий произрастания, видовых и сортовых особенностей зерновых культур. При благоприятных условиях (оптимальной температуре и влажности почвы) период кущения растягивается, а число побегов увеличивается. В обычных условиях озимые культуры образуют 3-6 побегов, яровые – 2-3.

Различают общую и продуктивную кустистость. Под общей кустистостью понимают среднее число стеблей, которое приходится на одно растение, независимо от степени их развития. Продуктивная кустистость – среднее число плодоносящих стеблей, приходящееся на одно растение. Продуктивная кустистость имеет большое практическое значение, от нее в значительной степени зависит урожайность.

Стеблевые побеги, образовавшиеся соцветия, но не успевшие к уборке сформировать семена, называют подгоном, а побеги без соцветий – подседом.

Динамика формирования побегов кущения и узловых корней у зерновых культур неодинакова. У ржи и овса кущение и укоренение протекают одновременно в период появления 3-4 листа. У ячменя и пшеницы побеги кущения появляются раньше начала укоренения, кущение происходит в период появления 3 листа, а укоренение – 4-5 листа. У проса побеги кущения образуются в период появления 5-6 листа, у кукурузы – 6-7 и у сорго – 7-8 листа. Узловые корни у этих культур начинают развиваться при образовании 3-4 листа. Этим в значительной степени объясняется способность хлебов второй группы лучше переносить недостаток влаги в начальный и (кроме кукурузы) в последующие периоды роста и развития.

В узле кущения размещаются все части будущего растения, и одновременно он служит вместилищем запасных питательных веществ. Отмирание узла кущения всегда приводит к гибели растения. Узел кущения залегает на глубине 2-3см; при более глубоком залегании повышается устойчивость зерновых культур к полеганию, озимые меньше страдают от зимне-весенних пониженных температур.

На глубину залегания узла кущения сильно влияют глубина заделки семян, обработка семян ретардантами, температура, свет, тип почвы и сорт. При недостатке света узел кущения залегает ближе к поверхности почвы, при пониженной температуре, при более глубокой заделке семян и при их обработке ретардантами увеличивается глубина залегания узла кущения. Сорта твердой пшеницы закладывают узел кущения глубже, чем сорта мягкой пшеницы.

Кущение растений зависит от температуры, наличия влаги, питательных веществ, сроков посева, вида и сорта растений. Кущение хлебов первой группы может происходить при температуре около 5°С, но в этих случаях энергия кущения бывает слабой. Наиболее дружное кущение бывает при температуре – 10-15 с. При более высокой температуре период кущения заканчивается быстро и побегов образует меньше.

У своевременно посеянной озимой ржи при оптимальной температуре и влажности почвы кущение в основном происходит осенью, у озимой пшеницы и тритикале – осенью и весной. Каждое растение может образовывать от одного до нескольких продуктивных стеблей, у озимых хлебов их обычно бывает 3-6, у ячменя и овса – 2-3, а у яровой пшеницы – 1, редко 2. Чем выше продуктивная кустистость, тем больше выход зерна с растения, но наибольший урожай с единицы площади получается при небольшой кустистости и оптимальной густоте растений.

О значении кущения зерновых хлебов в литературе нет единого мнения. П. Н. Константинов, А. И. Носатовский, П. П. Лукьяненко и другие исследователи рассматривают кущение как нежелательное явление, особенно в засушливых районах. Они считают, что на образование вторичных стеблей затрачивается много воды и питательных веществ, из-за чего ухудшается снабжение ими главных стеблей При этом урожай со вторичных стеблей недостаточен, чтобы возместить недобор зерна главных стеблей. Лучшим типом яровых культур для засушливых районов эти ученые считают 1-2-стебельные растения.

Другие исследователи (В. Р. Вильямс, В. Е. Писарев, С. А. Муравьев, Я. В. Губанов и другие) считают, что при хорошем кущении благодаря нарастанию листовой поверхности накапливается большее количество органического вещества, которое используется для формирования зерна. При благоприятных условиях боковые стебли дают 30-50% урожая зерна, на изреженных посевах – до 60-70%. Однако сильное кущение может привести к полеганию, особенно в увлажненной зоне, к снижению урожайности и качества продукции.

Загущенные посевы больше полегают, из-за чего снижается фотосинтетическая деятельность растений, ухудшается налив зерна и увеличиваются потери при уборке. Оптимальная густота продуктивного стеблестоя для зерновых хлебов составляет – 500-600 растений/м2, что обеспечивает урожайность – 4-5т/га.

Выход в трубку характеризуется началом роста стебля и формированием генеративных органов растения. Началом выхода в трубку считают такое состояние растений, когда над поверхностью почвы на высоте 3-5см внутри листового влагалища главного стебля легко прощупываются стеблевые узлы – бугорки. В этот период растению требуется хорошая обеспеченность влагой и элементами питания, так как закладываются генеративные органы и начинается усиленный рост.

Рост стебля начинается с удлинения нижнего междоузлия, расположенного непосредственно над узлом кущения. Интенсивный рост первого междоузлия продолжается 5-7 дней, затем рост замедляется и заканчивается на 10-15 день. Почти одновременно начинает расти второе междоузлие. После приостановки его роста удлиняются третье и последующие междоузлия. Каждое междоузлие растет своей нижней частью. Заканчивается рост междоузлий к концу цветения – началу налива зерна.

В фазе выхода в трубку интенсивно нарастает ассимилирующая поверхность. Площадь листьев увеличивается на протяжении всей фазы выхода в трубку, достигая максимума в фазе колошения или цветения. На нормально развитых посевах зерновых культур площадь листьев в этой фазе достигает – 30-40тыс м2/га, ФП – 2-2,5млн м2 х дни/га, накапливается до 50-60% сухого вещества от общей массы за весь период вегетации. Это фаза характеризуется интенсивным развитием корневой системы, к ее концу глубина проникновения корней в почву может достигать – 1,5-2,5м.

Колошение, или выметывание, характеризуется появлением соцветия из влагалища верхнего листа. Первыми появляются соцветия на главных побегах, через 2-3 дня – на боковых. По сроку наступления этой фазы надежнее всего можно определить скороспелость сортов.

В этой фазе усиленно растут листья, стебли и формируется колос (метелка). Растения предъявляют повышенные требования к условиям произрастания. Недостаток влаги в почве, сухая и жаркая погода в этот период приводят к нарушению формирования генеративных органов и образованию в колосе большого числа недоразвитых и стерильных цветков.

Цветение у зерновых культур наступает во время и вскоре после колошения (выметывания). Так, у ячменя цветение проходит еще до полного колошения, когда колос не вышел из влагалища листа; у пшеницы – через 2-3 дня, у ржи – через 8-10 дней, у тритикале – через 7-12 дней после колошения.

По способу опыления зерновые хлеба делят на самоопыляющиеся (пшеница, ячмень, тритикале, овес, просо, рис) и перекрестноопыляющиеся (рожь, гречиха, кукуруза, сорго). Растения-самоопылители опыляются преимущественно при закрытых цветках своей пыльцой. У пшеницы иногда (в жаркую погоду) цветки раскрываются, и может происходить перекрестное (спонтанное) опыление. У перекрестноопыляющихся растений во время цветения с помощью набухших лодикул (от лат. lodicula – одеяльце, чешуйки в цветке большинства злаков у основания завязи) раздвигаются цветковые чешуи и появляются созревшие пыльники и рыльца пестиков. Пыльца переносится с помощью ветра или насекомых, опыление лучше протекает в теплую ясную погоду. При неблагоприятных условиях в период цветения снижается завязываемость семян; у такой культуры, как рожь, череззерница может достигать 25-30% и более, что вызывает снижение урожайности.

У колосовых культур (пшеница, рожь, тритикале, ячмень) цветение начинается со средней части колоса, у метельчатых (овес, просо, сорго) – с верхней части метелки.

Спелость наступает вслед за цветением. Процесс образования зерна у хлебов Н. Н. Кулешов делит на 3 периода: формирование, налив и созревание. И. Г. Строна разделил первый период на два: образование и формирование семян. Образование семян – период от оплодотворения до появления точки роста, семя способно дать слабый росток, масса 1000 – 1г, продолжительность периода – 7-9 дней.

Формирование семян продолжается до достижения окончательной длины зерна. К концу периода заканчивается дифференциация зародыша, содержимое зерна из водянистого превращается в молочное, в эндосперме появляются крахмальные зерна, цвет оболочки из белого переходит в зеленый. Влажность зерна – 65-80%, масса 1000 семян – 8-12г, продолжительность периода – 5-8 дней.

Налив – период от начала отложения крахмала в эндосперме до прекращения этого процесса. Влажность зерна снижается до 37-40%, продолжительность периода – 20-25 дней.

Период налива делят на 4 фазы:

1. Водянистого состояния – начало формирования клеток эндосперма; сухое вещество составляет – 2-3% максимального количества; длительность фазы 6 дней;

2. Предмолочного состояния – содержимое семени водянистое с молочным оттенком; сухого вещества накапливается 10%; продолжительность фазы – 6-7 дней;

3. Молочного состояния – зерно содержит мелкообразную белую жидкость; содержание сухого вещества – 50% массы зрелого семени; длительность фазы – 7-15 дней;

4. Тестообразного состояния – эндосперм имеет консистенцию теста; содержание сухого вещества – 85-90% максимального количества; продолжительность фазы – 4-5 дней.

Созревание начинается с прекращением поступления пластических веществ. Влажность зерна снижается до 18-12% и даже до 8%. Зерно созрело и пригодно для посевных, технических и хозяйственных целей, но развитие семени еще не закончено.

Период созревания делят на 2 фазы:

1. Восковой спелости – эндосперм восковидный, упругий, оболочка зерна приобретает желтый цвет. Влажность снижается до 30%. Длительность фазы – 3-6 дней. В этой фазе приступают к двухфазной (раздельной) уборке;

2. Твердой спелости – эндосперм твердый, на изломе мучнистый или стекловидный, оболочка плотная, кожистая, окраска типичная. Влажность в зависимости от зоны – 8-22%. Продолжительность фазы – 3-5 дней. В этой фазе протекают сложные биохимические процессы, после чего появляется новое и самое главное свойство семени – нормальная всхожесть. Поэтому дополнительно выделяют еще 2 периода: послеуборочное дозревание и полная спелость.

Во время послеуборочного дозревания заканчивается синтез высокомолекулярных белковых соединений, свободные жирные кислоты превращаются в жиры, укрупняются молекулы углеводов, дыхание затухает. В начале периода всхожесть семян низкая, в конце – нормальная. Продолжительность этого периода колеблется от нескольких дней до нескольких месяцев в зависимости от особенностей культуры и внешних условий.

В южных и юго-восточных районах страны посевы зерновых культур в период налива подвергаются действию суховеев, возникающих в условиях высокой температуры и низкой влажности. Налив зерна в таких условиях прекращается, происходит “запал” (повреждения растений, вызванные чрезмерно высокой температурой воздуха: обнаруживаются в виде различно окрашенных некротических пятен на листьях: у пшеницы жёлтых, у овса красных) или “захват” (повреждения растений, вызванные большой сухостью воздуха), зерно становится морщинистым, щуплым невыполненным, что приводит к резкому снижению урожая. Основные средства борьбы с суховеями – расширение полевого лесонасаждения, применение агротехнических приемов, способствующих накоплению влаги в почве.

В условиях дождливой и теплой погодой в период налива и созревания может происходить “стекание” (чаще наблюдается у пшеницы) из-за выщелачивания растворимых веществ из зерна, в этом случае зерно теряет массу и его технологические свойства ухудшаются.

В Западной и Восточной Сибири в отдельные годы период созревания затягивается и посевы попадают под заморозки, в результате снижается урожайность, получают морозобойное зерно с низким качеством. В этих районах для получения более высоких урожаев зерна хорошего качества применяют двухфазную уборку с первой половины восковой спелости, а также используют скороспелые сорта.

Яровой ячмень

 Скачать Word-версию  yarovoy yachmen

Яровой ячмень – важнейшая продовольственная, кормовая и техническая культура. Из его зерен изготавливают муку, перловую и ячменную крупу, суррогат кофе. Для хлебопечения ячменная мука малопригодна, при необходимости ее примешивают к пшеничной или ржаной муке (20-25%). В зерне ячменя содержится: белка – 7-15%, углеводов – 65%, жира – 2%, клетчатки – 5-5,5%, золы – 2,5-2,8%.

Белок ячменя содержит все незаменимые аминокислоты, включая особо дефицитные и наиболее ценные – лизин и триптофан. Существуют сорта, в протеине которых содержится – 4,5-4,9% лизина. Зерно ячменя широко применяют в качестве концентрированного корма (в 1кг содержится 1,27 корм.ед и 100г переваримого белка) для животных всех видов, особенно для откорма свиней (удельный вес его в составе комбикорма достигает 50%). Высокое содержание в зерне ячменя гордеина способствует подавлению развития грамположительных бактерий, что благоприятно сказывается на здоровье животных.

Ячмень – отличное сырье для пивоваренной промышленности; особенно ценными для приготовления пивного солода считаются двурядные ячмени, имеющие крупное выравненное зерно с крупнозернистым пластидным крахмалом, состоящим из амилозы и амилопектина, с пониженной пленчатостью (8-10%), содержанием экстрактивных веществ более 78-82% и высокой энергией прорастания (более 95%).

Ячменная солома по питательности превосходит ржаную и пшеничную; в запаренном виде ее хорошо поедают животные. В южных районах ячмень иногда выращивают на зеленый корм и сено в смесях с викой, горохом, чиной и другими культурами.

Благодаря своим биологическим особенностям, ячмень – хороший компонент в наборе культур полевого севооборота. Он более экономно расходует влагу, имеет короткий вегетационный период, раньше созревает и дает возможность более рационально использовать технику и снизить напряженность полевых работ. Ячмень широко используется как страховая культура для пересева озимых.

Яровой ячмень – наиболее скороспелая и пластичная культура с большим разнообразием форм. Высокая приспособляемость культуры к различным условиям определяет широкое распространение ее по всем континентам мира. В РФ яровой ячмень возделывают повсеместно – от Заполярья до южных границ. Среди зерновых культур, яровой ячмень по посевным площадям занимает первое место, а по валовому сбору зерна – второе, уступая лишь озимой пшенице. Наибольшие площади посева сосредоточены на Северном Кавказе, Урале, в Сибири, Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах.

Среди ранних яровых зерновых культур, яровой ячмень дает наиболее высокие и устойчивые урожаи. Средняя урожайность ≈1,5т\га. Соблюдая технологию возделывания, можно получать до 3-7 т/га, в зависимости от зоны возделывания.

Ботанические особенности

Род Hordeum L. Включает один вид культурного ячменя и много видов дикого ячменя. В зависимости от количества плодущих колосков на уступе колосового стержня, культурный ячмень принято делить на 3 подвида:

1. Подвид Hordeum vulgare L. – ячмень многорядный или обыкновенный. На каждом членике колосового стержня имеется по три плодущих колоска, которые развиваются и образуют зерно. По степени плотности колоса, многорядный ячмень подразделяют на две группы. Первая – группа правильных шестирядных (шестигранных) ячменей – колос плотный, толстый, сравнительно короткий и в поперечном сечении имеет вид правильного шестигранника. Вторая – группа неправильных шестирядных (четырехгранных) ячменей – колос менее плотный, ряды зерен расположены не совсем правильно, боковые колоски заходят друг за друга, средние колоски более развиты, чем боковые; колос имеет две широкие грани с лицевой стороны и две узкие – с боковой; в поперечном разрезе образует четырехугольник;
2. Подвид Hordeum distichon L. – ячмень двурядный, у которых из трех колосков, сидящих на членике колосового стержня, плодущим бывает только средний; боковые колоски бесплодны. Расположение плодущих колосков в одной плоскости придает колосу четкую двурядную форму. Двурядные ячмени по характеру боковых неплодущих колосков делят на две группы: Nutantia R.Red – у которых боковые бесплодные колоски имеют колосковые и цветковые чешуи; Difficientia R.Red – характеризующиеся тем, что бесплодные боковые колоски состоят у них только из одних колосковых чешуй. В посевах двурядные ячмени представлены только группой nutantia, ячмени же второй группы difficientia, встречаются как примеси, чаще в Закавказье;
3. Подвид Hordeum intermedium – ячмень промежуточный. У этого вида на уступе колосового стержня могут нормально развивать от одного до трех зерен. В нашей стране распространены только многорядный и двурядный подвиды ячменя. Многорядные ячмени, как правило, более скороспелые и засухоустойчивые, чем двурядные, поэтому их можно возделывать как на Крайнем Севере, так и на юге и юго-востоке.

Зерно ячменя широкое, сжатое с боков. В отличие от зерновок овса, зерновки ячменя срастаются с цветковыми чешуями. Пленчатость у двурядного ячменя составляет – 9-11%, у многорядного – 10-13%. Зерно многорядного ячменя неоднородно по крупности: боковые зерна мельче и немного искривлены у основания.

Каждый подвид ячменя подразделяют на разновидности по следующим показателям:

1. Остистость (остистые или безостые – трехлопастные придатки);
2. Характер остей (зазубренные или гладкие);
3. Окраска колоса и зерновки (желтая или черная);
4. Пленчатость зерна (пленчатое или голое);
5. Плотность колоса (плотный, когда на 4см длины стержня приходится более 15-18 члеников, рыхлый – 7-14 члеников).

Наибольшее распространение в нашей стране имеют разновидности нутанс, медикум из двурядных; и паладиум из многорядных. Кроме этих разновидностей определенный интерес представляют безостые, или фуркатные, ячмени: horsfordianum (колосья желтые, многорядные, зерна пленчатые); trifurcatum (колосья желтые, многорядные, зерна голые). Сорта этих разновидностей в нашей стране не распространены, они низкоурожайные и не устойчивые к неблагоприятным условиям произрастания.

Особенности биологии

Ячмень относится к растениям длинного дня. При коротком световом дне сильно затягивается его колошение. Это самая скороспелая культура, длительность вегетационного периода составляет – 60-110 дней. Продуктивная кустистость выше, чем у пшеницы и овса, питательные вещества из почвы усваивает лучше, чем пшеница, но хуже, чем овес.

Ячмень – типичный самоопылитель, цветение и оплодотворение часто происходят до выколашивания. Внешние условия оказывают сильное влияние на характер цветения. В сухие и жаркие дни цветение наступает рано и заканчивается до полного выколашивания. В умеренно влажные и прохладные дни цветение ячменя наступает позже и заканчивается до полного выхода колосьев из влагалища листа. Повышенная влажность и высокая температура способствуют открытому цветению некоторых форм ячменя.

Требования к теплу

Яровой ячмень отличается небольшой требовательностью к температуре. Семена могут прорастать при температуре – 1-2°С, что дает возможность высевать их в ранние сроки. Однако при такой температуре прорастание сильно стягивается. Жизнеспособные всходы можно получить при 4-5°С, но появление их при этом задерживается. При более низких температурах возрастает водоудерживающая способность почвы, семена меньше и медленнее поглощают воду, что и служит причиной задержки появления всходов. Оптимальная температура прорастания – 15-20°С. Всходы переносят кратковременные заморозки до …-7…-8°С, в более поздние фазы развития, устойчивость растений к заморозкам снижается. В период цветения и налива зерна, ячмень повреждается заморозками …-1,5…-2°С. Морозобойное зерно теряет всхожесть и становится непригодным для пивоваренных целей. Ячмень более устойчив к высоким температурам, чем пшеница и овес. При температуре воздуха – 38-40°С устьица листьев ячменя теряют способность закрываться через 25-30 часов, у яровой пшеницы – через 10-17, у овса – через 4-5 часов. Для полного развития ячменя требуется сумма активных температур – 1000-1500°С для скороспелых сортов и 1800-2000°С – для позднеспелых.

Требования к влаге

Среди ранних яровых культур, ячмень – самая засухоустойчивая культура. Он стоит на первом месте среди хлебных злаков по устойчивости к “захвату” и “запалу” благодаря быстрому росту и развитию в начальный период. Имея короткий вегетационный период, ячмень наиболее продуктивно использует и экономно расходует запасы зимнее – весенней влаги, и успевает налить зерно в первой половине лета до начала наступления сухой и жаркой погоды. Поэтому во многих степных районах юга РФ ячмень дает более высокие и стабильные урожаи, чем яровая пшеница и овес. Коэффициент водопотребления ≈ 400.

Семена ячменя начинают прорастать при влажности, равной двойной гигроскопической влагоемкости данной почвы. При набухании семена ячменя поглощают около 50% влаги от массы воздушно-сухих семян. Во время набухания и течение всего периода прорастания, семена ячменя поглощают отдельные вещества из окружающего их раствора (аммиак, амиды) и одновременно выделяют в раствор избыточные продукты, преимущественно растворимые углеводы, представляющие благоприятную среду для развития плесневых грибов. При влажности ниже уровня, необходимого для прорастания, в семенах протекает процесс гидролиза белков. В результате этого накапливаются промежуточные соединения и аммиак, вызывающие нарушение функциональных процессов в клетках семени. Это тормозит деление клеток и отрицательно сказывается на прорастании семян.

Наибольшее количество воды ячмень потребляет в периоды выхода в трубку и колошения. Повышенная влажность и умеренная температура воздуха в фазе кущения способствует лучшему формированию и росту вторичной (узловой) корневой системы и образованию большего количества побегов, благодаря чему в дальнейшем растения смогут полнее использовать почвенное плодородие и влагу, сформировать более высокий урожай. Недостаток влаги в период образования репродуктивных органов оказывает губительное действие на пыльцу ячменя. Стерильность части пыльцы ведет к увеличению числа бесплодных цветков и снижению продуктивности.

Требования к почве

Ячмень хорошо приспосабливается к различным условиям выращивания, в то же время он отличается повышенной требовательностью к плодородию почвы. Сжатые сроки поглощения элементов минерального питания и относительно слабая усваивающая способность корней обуславливают высокую требовательность его к почвенному плодородию. Он очень плохо растет на почвах с повышенной кислотностью, особенно страдают молодые растения. У них наблюдается задержка развития, кончики листьев желтеют из-за нарушения процесса образования хлорофилла и синтеза органических соединений. Наиболее пригодны для возделывания ячменя плодородные структурные почвы с нейтральной реакцией (рН=6,8-7,5). Ячмень плохо переносит избыточное увлажнение. На заболоченных почвах он дает низкие урожаи. Хуже растет на легких песчаных и солонцеватых почвах.

Требования к элементам питания

У ячменя в отличие от других зерновых культур, поглощение основных элементов питания происходит за короткий период. Ко времени выход в трубку он потребляет почти 67% калия, используемого за весь вегетационный период, до 46% фосфора и значительное количество азота. К началу цветения поглощение питательных веществ почти заканчивается. Для получения высоких урожаев этой культуры очень важно, чтобы растения были обеспечены в полной мере доступными элементами с самого начала их развития. Компенсировать недостаток питания позже практически невозможно. Такая биологическая особенность определяет специфику применения удобрений.

Интенсивная технология возделывания

Место в севообороте

Вследствие образования слаборазвитой корневой системы, отличающейся относительно слабой усваивающей способностью, а также короткого периода интенсивного потребления питательных веществ, ячмень предъявляет повышенные требования к условиям произрастания, особенно в первый период вегетации. Одно из условий, обеспечивающих хорошее развитие растений, – правильный подбор предшественников.

Лучшие предшественники ярового ячменя – хорошо удобренные пропашные культуры, оставляющие чистые от сорняков поля. Хорошими предшественниками считаются озимые зерновые, идущие по удобренному чистому или занятому пару. Для продовольственных и кормовых целей ячмень можно высевать после зернобобовых культур, оставляющих в почве достаточное количество азота. Нередко в Нечерноземной зоне в качестве предшественника для ячменя используют пласт и оборот пласта многолетних трав, лен-долгунец; в Сибири – яровую пшеницу, посеянную по чистому пару.

Пивоваренный ячмень, как правило, размещают после удобренных пропашных культур. В этом случае он дает высокий урожай зерна хорошего качества.
Ячмень – хороший предшественник для многих яровых, а в некоторых районах и для озимых культур. Благодаря короткому вегетационному периоду, ячмень является ценной покровной культурой для многолетних бобовых и злаковых трав.

Удобрения

Ячмень – наиболее отзывчивая культура на удобрения. При их правильном применении значительно повышается урожай ячменя, возрастает устойчивость растений к засухе, болезням, вредителям, улучшаются кормовые качества зерна. При недостатке элементов питания, в первые 15-30 дней после посева – задерживается рост и развитие растений, нарушается нормальный процесс образования углеводов и формирование генеративных органов, ослабляется устойчивость к полеганию и болезням, существенно снижается урожай.

Норму удобрений рассчитывают на планируемый урожай или используют рекомендации агрохимических опытных станций. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку, азотные – весной под предпосевную культивацию. Часть фосфорных удобрений (10-15кг/га) используют при посеве для лучшего развития корневой системы и формирования более крупного колоса.

По данным кафедры растениеводства РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, дробное внесение азота под предпосевную культивацию и в фазе кущения в среднем за 6 лет на дерново-подзолистых почвах не обеспечивало повышение урожая ячменя сорта Зазерский 85 по сравнению с внесением полной нормы азота под предпосевную культивацию. Прибавка урожая от дробного внесения составила – 0,95т/га, а от внесения всей нормы азота под культивацию – 1,13т/га. Однако более поздние подкормки азотом значительно повышают содержание белка в зерне.

При выращивании ячменя на пивоваренные цели, норму азотных удобрений снижают на 20-25%. При подсеве под ячмень многолетних трав, внесение свыше 60кг/га азота приводит к выпадению клевера. На плодородных почвах достаточно вносить – 30-40кг/га азота.

Ячмень, имея короткий период потребления элементов питания, лучше отзывается на минеральные удобрения, чем на органические. Поэтому органические удобрения непосредственно под ячмень не вносят или вносят только в северных районах, где очень низкое плодородие почвы. Ячмень чаще всего размещают второй культурой после унавоженных пропашных культур.

В этом случае ячмень хорошо использует последействие органических удобрений.

Ячмень хорошо отзывается на внесение микроудобрений, которые активизируют ферменты, ускоряющие биохимические процессы в растительном организме, повышают устойчивость растений к болезням и засухе. Наибольшая потребность в боре проявляется на дерново-подзолистых и торфянистых почвах. Марганцевые удобрения применяют на слабощелочных или нейтральных почвах легкого гранулометрического состава. В некоторых случаях, хорошие результаты дает предпосевная обработка семян раствором сернокислого цинка.

Обработка почвы

Система обработки почвы под ячмень не отличается т системы обработки под другие зерновые. Основную обработку почвы при размещении ячменя после стерневых предшественников проводят осенью. Она состоит из двух приемов: лущения стерни и вспашки, при размещении ячменя после пропашных культур – проводят только вспашку. На севере Нечерноземной зоны РФ и в Сибири, где период от уборки предшествующей культуры до наступления устойчивых заморозков составляет менее одного месяца, лущение проводить нецелесообразно, сразу следует провести вспашку.

В районах, подверженных ветровой эрозии, при выращивании ячменя, применяют почвозащитную систему обработки почвы – безотвальное рыхление. В зимний период проводят снегозадержание.

Весенняя обработка почвы включает боронование зяби с целью сохранения влаги в почве и предпосевную культивацию. В районах избыточного увлажнения и в холодную дождливую весну, боронование зяби не проводят, а выполняют лишь предпосевную культивацию. При размещении ячменя на легких супесчаных почвах, чистых от сорняков, достаточно весной ограничиться тщательным боронованием, которое дает возможность хорошо подготовить почву для посева.

В районах недостаточного увлажнения, на легких рыхлых почвах, проводят прикатывание почвы перед посевом, которое обеспечивает равномерную заделку семян и появление дружных всходов.

Подготовка семян к посеву

Для посева следует использовать крупные, выравненные семена с силой роста – не менее 80% и массой семян – более 40г. Такие семена дают более дружные всходы и обеспечивают лучший их рост. Большое значение в повышении энергии прорастания и всхожести семян ячменя, особенно в районах, где они не всегда успевают пройти послеуборочное дозревание, имеет воздушно-тепловой обогрев в течение 3-5 дней на солнце или на напольных сушилках. Для обеззараживания семян ячменя от возбудителей болезней необходимо провести протравливание Фундазолом 50% с.п. – 2,5-3 кг/т, Витаваксом 200 75% с.п. – 2,5-3 кг/т.

Протравливание проводят сухим способом. Сухое протравливание семян можно выполнять за 2-3 месяца до посева. В этом случае обеспечивается более сильное действие препарата, и семена сохраняются в весенний период без снижения всхожести. Однако, заранее можно обрабатывать только семена с влажностью не более 14%. При влажности свыше 17% семена обрабатывают за 2-3 дня до посева полусухим способом, при этом дозу протравителя, необходимую для обработки 1т семян, разводят в 10л воды и полученной суспензией смачивают семена. Для повышения эффективности обработки в суспензию добавляют прилипатели.

Сроки посева

Ранний посев – одно из условий получения высоких урожаев ячменя. Прохладная погода и достаточное количество влаги в почве способствуют дружному появлению всходов и хорошему развитию корневой системы. При ранних сроках посева, ячмень меньше поражается грибковыми болезнями и успевает раскуститься до массового вылета шведской мухи, почти не подвергается действию засухи. К тому же уборка урожая ранних сроков посева обычно проходит при благоприятных метеорологических условиях.

В европейской части России лучшие сроки посева ячменя – первые 5-7 дней начала полевых работ, его высевают после яровой пшеницы или одновременно с ней. В Сибири сроки посева могут быть сдвинуть на 2-3 декады мая. Преимущество сравнительно поздних посевов в этих районах объясняется тем, что такие посевы эффективнее используют июльские осадки и появляется возможность провести две культивации для уничтожения овсюга и других сорняков. Однако слишком задерживаться с посевом ячменя не следует из-за опасности повреждения зерна осенними заморозками.

Способы посева

Ячмень – культура сплошного способа сева, лучше всего его высевать узкорядным или обычным рядовым способом. При узкорядном способе посева достигается наиболее максимальная площадь питания, и создаются благоприятные условия для роста и развития растений.

Норма высева

У ячменя сравнительно высокая энергия кущения, поэтому он сильнее, чем яровая пшеница реагирует на повышение нормы высева. При загущенных и изреженных посевах снижаются урожай и качество зерна. Норма высева семян может изменяться в зависимости от плодородия почвы, засоренности поля, удобрений, предшественника, качества предпосевной обработки, сроков и способов посева и погодных условий в период сева.

Примерные нормы высева ярового ячменя по зонам РФ:

1. Нечерноземная зона, Дальний Восток – 5-6 млн. всхожих семян/га;
2. Центрально-Черноземная зона – 4,5-5,5 млн. всхожих семян/га;
3. Поволжье, Южный Урал, Зауралье – 3,5-4 млн. всхожих семян/га;
4. Северный Кавказ – 4,5-5,5 млн. всхожих семян/га.

Нормы высева необходимо уточнять в каждом хозяйстве в зависимости от указанных выше условий, для того чтобы ко времени уборки иметь не менее 400-600 продуктивных стеблей на 1м².

При возделывании ячменя с посевом многолетних трав, норму высева необходимо уменьшить на 15-20%.

Глубина заделки семян сильно влияет не только на полевую всхожесть, но и на развитие растений. При недостаточно глубокой заделке, часть семян нередко всходит только после дождей, всходы бывают недружными, узел кущения закладывается неглубоко, что отрицательно сказывается на развитии вторичных корней, снижается сопротивляемость растений засухе. При излишнем заглублении проростки ослабевают, и часть их погибает. Учитывая высокую потребность набухающих семян во влаге, их необходимо заделывать во влажный слой почвы. Глубина заделки семян зависит от влажности и гранулометрического состава почвы. На тяжелых глинистых почвах семена заделывают на 3-4см, на легких супесчаных – на 5-6см, а в засушливых районах – до 6-8см.

Наиболее распространенные в РФ сорта ярового ячменя: Абава, Андрей, Белгородец, Биос 1,Визит, Гонар, Дина, Донецкий 8, Ерофей,Зазерский 85, Зерноградский 244, Михайлвский, Московский 2, Новосибирский 80, Носовский 9, Нутанс 553, Одесский 100, Омский 90, Прерия, Риск, Скарлет, Суздалец, Харьковский 99, Эльф и др.

Уход за посевами

Комплексные мероприятия по уходу за посевами ячменя обеспечивают оптимальные условия для роста и развития растений.

1. Послепосевное прикатывание на легких и засушливых почвах кольчато-шпоровыми катками. Прикатывание способствует лучшему контакту семян с почвой, появлению дружных всходов, более мощному развитию корневой системы. На засоренных однолетними и многолетними сорняками участках после посева поле обрабатывают гербицидом Симазином-80%с.п. (0,25-0,3кг/га). При появлении почвенной корки до появления всходов следует провести боронование поперек посевов легкими боронами. Эта операция способствует уничтожению сорняков, разрушению корки и увеличению доступа воздуха к корням.
2. Для повышения содержания белка в зерне ячменя, используемого на кормовые цели, применяют поздние подкормки в фазе колошения. Подкормку проводят мочевиной – 20-25кг/га, при расходе рабочей жидкости – 300л/га.
3. Для предотвращения полегания посевов озимой пшеницы, особенно высокостебельных сортов, следует применять ретардант ЦеЦеЦе 460 – 3-4кг д.в./га в фазе кущения. При необходимости обработку повторяют при появлении флагового листа.
4. Борьба с сорняками. В период вегетации, если посевы засорены сорняками обработку проводят с фазы кущения до фазы выхода в трубку. Борьбу проводят гербицидами: Диален – 3л/га, Амминная соль 2,4Д – 1,5-2л/га, Лонтрелом-300, 30% в.р.(0,16-0,66л/га) и т.д.
5. Борьба с болезнями. Обработку посевов против болезней проводят с учетом экономического порога вредоносности: против бурой, желтой ржавчины и мучнистой росы при средней степени пораженности листьев 1%, против стеблевой ржавчины – 0,1% и септориоза – 5% пораженных растений. Применяют фунгициды: Байлетон – 25% СП – 0,5-1кг/га (смачивающийся порошок) – 0,5-1кг/га, Тилт – 25% КЭ (концентрат эмульсии) – 0,2-0,5кг/га, Фундазол – 0,6кг/га и т.д. – в фазе кущения – выхода в трубку. При появлении болезней обработку повторяют.
6. Борьба с вредителями. Обработку посевов проводят при наличии:
   • 1-5 личинок хлебной жужелицы/1м² во время всходов и 1,5-2 в фазе кущения;
   • хлебного жука-кузьки – 3-5 в период цветения и формирования зерна и 6-8/1м² в фазе молочной спелости;
   • злаковых мух – 30-50 на 100 взмахов сачком в период всходов;
   • хлебной пьявицы – 40-50/1м² в период кущения – выхода в трубку.

Уборка урожая

Ячмень созревает дружно, при наступлении полной спелости колосья поникают и становятся ломкими. Запаздывание с уборкой ведет к большим потерям урожая. Уборку ячменя проводят двухфазным и однофазным способами. При двухфазном способе ячмень скашивают в валки в середине восковой спелости, при влажности зерна – 35-38% и, через 3-5 дней, по мере подсыхания зерна, валки подбирают и обмолачивают.

Хмель

 Скачать Word-версию  hmel

Хмель – незаменимое сырье для пивоварения. Находящиеся в шишках хмеля горькие вещества подавляют развитие всех микроорганизмов, кроме пивных дрожжей, вследствие чего при брожении пиво не прокисает. Кроме этого хмель придает пиву характерный аромат, специфический горький вкус, способствует пенообразованию и пеностойкости. Хмель также используют в хлебопекарной промышленности и медицине. Хмелеводство – сравнительно небольшая отрасль с/х. В мире площадь, занятая хмелем, составляет – 79,55тыс га, в РФ – 4,6тыс га, в США – 17тыс га, в Германии – 23тыс га.

Хмель относится к многолетним трудоемким техническим культурам, растет на одном месте 15 лет и более, требует хорошо окультуренных, правильно обработанных плодородных почв, умеренно теплового и влажного климата.

Для хмеля необходимы специальные сооружения – шпалеры для поддержки надземной части растений, сушилки для обработки сырого хмеля.

Сохранившиеся исторические документы свидетельствуют о том, что в России с хмелем были знакомы уже в 10в. Дикий хмель использовали для приготовления пива и браги, слабых алкогольных напитков. В 14в этой культурой были заняты значительные площади. Во второй половине 19в первое место по производству хмеля занимал Гуслицкий район (Богородский и Бронницкий уезды Московской губернии и смежные с ними уезды Рязанской и Владимирской губерний).

Ботаническое описание

Все возделываемые сорта хмеля относят к виду хмель обыкновенный (Humulus lupulus). Другие виды – сердцевидный и японский – производственного значения не имеют.

Хмель обыкновенный относится к семейству Тутовые.

Подземная часть хмеля многолетняя, а надземные стебли – однолетние, они отмирают к осени. Из почек главного корневища ежегодно развивается много побегов, число которых ограничивают обрезкой главного корневища и последующим удалением появляющихся лишних побегов (рамование). Почки боковых корневищ иногда прорастаю и образуют надземные побеги. Такие побеги называют отпрысками или волчками, их удаляют по мере появления.

Надземные стебли хмеля шестигранные, полые в середине, они способны завиваться на поддержках по направлению хода часовой стрелки. Хорошо развитый стебель может иметь до 30-35 междоузлий. Самые длинные междоузлия (50см и больше) находятся в средней части стебля. Общая длина стебля в зависимости от условий произрастания может достигать 10м. Толщина нормально развитых надземных стеблей достигает – 0,8-1см. На стеблях вдоль граней расположены жесткие крючкообразные шипы, благодаря которым хмель крепко держится на поддержках. Такие же шипы, но меньших размеров имеются на боковых ветвях, черешках и на нижней стороне жилок листьев. Стебли большинства сортов хмеля имеют красновато-лиловый цвет, у некоторых сортов они зеленые.

Листья у хмеля супротивные, с длинными черешками и небольшими прилистниками. Пластинка листа пальчатораздельная, 3-5-дольная и сердцевидно-заостренная с неровно пильчатыми краями. Жилкование листьев сетчатое. Поверхность листовой пластинки, особенно верхняя ее сторона, покрыта жесткими волосками. Черешки красновато-лиловые или зеленые.

Хмель – двудомное растение. По внешнему виду до цветения мужские и женские растения не имеют различий. Женские соцветия хмеля (так называемые шишки) состоят из цветков, тесно расположенных на коленчатой оси соцветия – стерженьке. Число коленец на стерженьке колеблется в пределах – 9-15. На выступах коленец стерженька размещается по два колоска. Каждый колосок имеет два цветка, прикрываемые покровной чешуйкой. Во всей шишке – 30-50 цветков (в зависимости от сортовых особенностей и условий выращивания). Отдельный женский цветок состоит из простого однолепестного околоцветника, одногнездной шаровидной завязи и пестика с двумя довольно тонкими рыльцами.

Прицветник, иначе называемый прицветковой чешуйкой, имеет у основания загиб, где помещается завязь, или семя, и закругленную верхушку. В зрелом состоянии прицветковые чешуи более нежные и светлые, чем покровные. Покровные чешуйки темно-зеленого цвета с заостренной верхушкой. На прицветковых и покровных чешуйках, а также на стерженьке и завязи имеются мелкие золотисто-желтые лупулиновые железки, в которых содержатся горькие вещества, ради которых разводят хмель. Особенно много лупулиновых железок на прицветковых чешуйках, у их основания. Шишки собраны в грозди. Количество шишек в грозди при благоприятных условиях может доходить до 20-40.

Мужские соцветия – метелки. Цветки мелкие, диаметром до 6мм, состоят из простого свободнолистного 5-лепесткового желто-зеленого околоцветника и пяти тычинок с продолговатыми пыльниками. Созревшие пыльцевые зерна желтого цвета, шаровидной формы. Мужские цветки имеют небольшое количество лупулиновых железок. Горьких веществ в мужских цветках – 3-6%, тогда как в женских соцветиях их может быть – до 24% массы сухих шишек. Мужские соцветия после отцветания опадают. Оплодотворенные женские цветки дают семена. Шишки с семенами плохого качества – рыхлые, количество горьких веществ в них пониженное.

Плод хмеля – мелкий орешек бурого, темно-лилового или почти черного цвета, длиной около 3мм.

Особенности биологии

Хмель нуждается в умеренно теплом и умеренно влажном климате. Оптимальная среднесуточная температура воздуха во время вегетации – 15-17°С, без резких колебаний днем и ночью. Слабые весенние заморозки приводят к пожелтению растений. При более сильных заморозках (-5°С) побеги теряют тургор и выглядят увядшими, но со временем они восстанавливают тургор, хотя на стеблях остаются изгибы, сильно уменьшается урожай шишек.

Стебли хмеля, своевременно заведенные на поддержки, растут очень быстро. При благоприятных условиях суточный прирост их в июне достигает 20-25см, а в некоторых случаях и больше. Высокие урожаи хмеля получают в местностях, где сумма годовых осадков составляет – 500-600мм с равномерным распределением их по периодам роста и развития хмеля.

Годовой цикл развития хмеля слагается из следующих фаз:

Зимний покой подземной части наступает в зависимости от погодных условий в октябре или в начале ноября. В этот период на хмельниках проводят обрезку стеблей и окучивание на зиму.

Появление всходов регистрируют ранней весной, как только оттает и прогреется почва. Первыми на поверхности появляются побеги от подземной части стеблей. В этой фазе проводят обрезку хмеля.

Рост стеблей и развитие листьев начинаются с развития на стебле первой пары листьев. В этой фазе проводят рамование, заводку стеблей на поддержки, подкормку и рыхление междурядий.

Появление и рост боковых ветвей продолжаются до начала цветения. В этот период интенсивно растут стебли, боковые ветви, образуются цветоносные побеги и соцветия. Проводят подкормку, окучивание, рыхление междурядий, пасынкование, удаление нижних листьев и пинцировку боковых ветвей.

Цветение женских растений начинается с появления в цветках рылец и продолжается до их отмирания. Продолжительность цветения зависит от биологических особенностей сорта, метеорологических условий, освещения. Цветение женского соцветия начинается с нижних и средних цветков, от ножки соцветия. Период от начала цветения на среднем ярусе до цветения всего куста продолжается в зависимости т сорта и метеорологических условий 4-9 дней. Продолжительность цветения хмеля колеблется в пределах 9-17 дней. В годы с большим количеством осадков и сравнительно ровным режимом температур цветение хмеля более растянуто, чем в сухие и жаркие годы. При недостатке осадков во время вегетации (май, июнь) и высоких температурах воздуха цветение начинается значительно раньше обычного.

Формирование шишек начинается с разрастания прицветковых и покровных чешуек и продолжается до начала технической спелости. У различных сортов хмеля этот период колеблется в пределах 15-28 дней. Шишки интенсивно растут, образуя лупулиновые железки, в которых накапливаются горькие вещества. При неблагоприятных погодных условиях – высоких температурах воздуха, недостатке осадков – значительно уменьшаются масса и величина шишечек, число цветков в соцветиях и содержание горьких веществ.

Техническая спелость шишек наступает тогда, когда шишки становятся упругими, приобретают золотисто-зеленый цвет и хмелевой аромат. Содержание горьких веществ повышается и достигает максимальной величины. Шишки при сдавливании шелестят, лупулиновые железки приобретают ярко-желтый цвет. В этот период хмель убирают.

Физиологическая спелость шишек продолжается от полной технической спелости до начала физиологического отмирания надземной части растений. В этой фазе происходит физиологическое дозревание неубранных шишек и созревание в них семян. Шишки рыжеют, становятся рыхлыми, вследствие чего теряют часть лупулина. Содержание в них воды уменьшается.

Физиологическое отмирание надземной части растений начинается с пожелтения и отмирания листьев, отмирание стеблей начинается с верхних междоузлий, в этот период происходит отток питательных веществ из стеблей в подземные части. По окончании физиологического отмирания надземной части растения переходят в состояние зимнего покоя. При ранних морозах продолжительность этой фазы значительно сокращается, а в условиях теплой осени она может длиться до середины ноября.

Сорта

Для уменьшения напряженности во время уборки в каждом хозяйстве целесообразно иметь различные по времени созревания сорта: раннеспелые, среднеранние и среднеспелые. Для северо-восточных районов хмелеводства РФ необходимы такие раннеспелые сорта, у которых техническая спелость шишек наступала бы не позднее – 25-31 августа, среднеранние – 1-4 сентября и среднеспелые – 5-10 сентября.

Распространены сорта: Дружный, Крылатский, Подвязный.

Особенности агротехники

При возделывании хмеля применяют вегетативный способ размножения черенками, вырезаемыми из подземных частей стеблей. Если необходимо ускоренное размножение, используют также корневища и побеги. К выращиванию хмеля из семян прибегают лишь в селекционной работе. Стеблевые черенки получают при обрезке подземных частей стеблей, в первую очередь на высокоурожайных плантациях. Саженцы – это молодые однолетние растения хмеля, выращенные в питомниках при более густой, чем на хмельниках, посадке. Посадку в питомниках проводят одновременно с обрезкой хмеля или через несколько дней. Черенки в ряду сажают на расстоянии – 30-40см один от другого, а побеги – на 20см.

Посадку в хмельниках проводят широкорядно с междурядьями – 2,25м и расстоянием в рядке – 1м или 2,5х1,2, густота – 4,4тыс и 3,3тыс растений/га.

К весенним работам на хмельниках относят: внесение удобрений, разокучивание хмеля, обрезку главных корневищ (маток), подсадку на места погибших растений, культивации, навешивание поддержек и установку колышков, рамование растений, заводку стеблей, борьбу с вредителями и болезнями хмеля.

В комплексе агротехнических мероприятий по уходу за хмелем в летний период входят так называемые зеленые операции – пасынкование, пинцировка боковых ветвей и чеканка верхушек кустов хмеля. Цель их – удалить отдельные непродуктивные части растений для улучшения роста и развития боковых ветвей в среднем и верхней частях куста и повышения урожая хмеля.

При пинцировке на высоте до 2м обрезают верхушки боковых ветвей после появления на них второй пары листьев. Чтобы прекратить чрезмерный рост стеблей, применяют чеканку, т. е удаляют верхушки, когда они будут выше шпалеры (шпалеры высотой 6,5-7м). При более низких шпалерах (5-5,5м) чеканка нецелесообразна.

Шишки хмеля убирают в состоянии технической спелости, которую устанавливают по следующим признакам: шишки из растопыренных становятся закрытыми; зеленый цвет шишек переходит в более светлый, желто-зеленый или золотисто-зеленый; шишки становятся плотными, лепестки их тесно прилегают один к другому, на ощупь шишки липкие, издают сильный запах лупулина; при легком сжатии шишка пружинит, шелестит, легко принимает прежний вид.

Сбор шишек начинают выборочно с наиболее созревших кустов хмеля, затем приступают к сплошной уборке на всей плантации. Нельзя опаздывать с уборкой, иначе шишки хмеля быстро буреют, их качество ухудшается. При уборке обрывают отдельно каждую шишку, а не целые ветки или гроздья. Чтобы сохранить шишки в целости их необходимо обрывать с черешками длиной не более 2см. При сборе шишки нельзя уплотнять во избежание снижения качества.

Стебли хмеля срезают на высоте – 20-30см от поверхности почвы, освобождают от поддержек, вывозят с плантации и сжигают.

Задача сушки состоит в сохранении не только хорошего товарного вида и аромата хмеля, но и максимального количества тех компонентов горьких веществ, эфирных масел и дубильных веществ, ради которых хмель применяют в пивоварении.

Махорка

 Скачать Word-версию  mahorka

Махорку возделывают для получения курительной (махорочной) крупки, нюхательного и жевательного табака. В сухих листьях этого растения содержится – 5-15% никотина и 15-20% органических кислот, в том числе 10% и более лимонной кислоты. Стебли махорки содержат перечисленных веществ несколько меньше. Значительная часть махорочного сырья идет для получения никотиновой (витамин РР) и лимонной кислот, используемых в пищевой и текстильной промышленности. Из семян махорки получают жирное масло (35-40%), применяемое при производстве красок, лаков и мыла.

Махорку возделывают в областях Центрально-Черноземной зоны, в Западной Сибири, Чувашии и Татарии. Посевная площадь махорки в РФ составляет примерно 10тыс га.

Ботаническое описание

Махорка (Nicotiana rustica) – однолетнее растение семейства Пасленовые.

Корень махорки стержневой, сильно развитый.

Стебель прямостоячий, ребристый, с рыхлой сердцевиной, высотой до 1,2м.

Листья черешковые, сердцевидные или яйцевидные, с морщинистой поверхностью, светло – или желто-зеленого цвета. На стебле расположено 12-20 листьев. Листья и стебли покрыты короткими головчатыми волосками, издающими специфический запах.

Соцветие – метелка. Цветки обоеполые, зеленые или желтовато-зеленые, пятерного типа, с прицветниками. Махорка – растение самоопыляющееся, но наблюдается и перекрестное опыление.

Плод – двустворчатая многосемянная коробочка.

Семена мелкие, коричневые или кремовые. Масса 1000 семян – 0,25-0,35г.

Особенности биологии

Махорка – растение длинного дня. При продвижении к северу ее развитие ускоряется, что дает возможность выращивать эту культуру даже в Заполярье. Однако в сравнении с другими длиннодневными культурами она более теплолюбива. Семена махорки начинают прорастать при температуре – 7-8°С. Наиболее благоприятная температура для роста и развития – 20-25°С. Махорка чувствительна к низким температурам и повреждается при заморозках – …-2…-3°С. Культура требует постоянной достаточной влагообеспеченности, даже при кратковременном водном стрессе качество сырья ухудшается. Лучшие для махорки почвы – суглинистые черноземы, супесчаные и суглинистые дерново-подзолистые почвы.

Наиболее распространенные в РФ сорта махорки: Малопасынковый пехлец 4, АС 18/7.

Особенности агротехники

Лучшие предшественники махорки – озимые хлеба, кукуруза, корнеплоды, зернобобовые, многолетние травы и овощные культуры. Махорку не следует размещать после бахчевых культур, картофеля, конопли и подсолнечника, имеющих с ней общие болезни и общих вредителей. Махорка – хороший предшественник для многих полевых культур.

Растение требовательно к уровню плодородия почвы. На образование 1т сухих листьев и стеблей махорка потребляет: азота – 24кг, фосфора – 10кг, калия – 35кг. Хорошим считается урожай сухих листьев и стеблей – 3-3,5т/га.

Махорку можно выращивать 2 способами: рассадой (саженка) и посевом семян в поле (сеянка). Рассадная культура имеет большое значение для северных районов, требует увеличенных затрат на выращивание рассады и ее посадку. Но под нее могут быть заняты заливаемые полой водой низинные участки, а также недостаточно структурные почвы.

Сеянка лучше удается на возвышенных участках с легкими структурными почвами.

Рассаду махорки выращивают так же, как и рассаду табака, в парниках или на грунтовых грядах.

Норма высева семян:

1. в парниках – 1,5-2г/м²;
2. на теплых грядах – 2,-2,5г/м²;
3. на холодных – 2,5-3г/м².

Перед посевом семена протравливают в слабом растворе формалина и проращивают при температуре – 25-28°С в течение 3-4 дней. При посеве их смешивают с чистым песком в соотношении 1:40. Для посадки 1га махорки требуется, в зависимости от сорта, 30-45м² парников или 45-60м² теплых гряд.

Уход за рассадой заключается в поддержании наиболее благоприятной температуры (18-20°С), прореживании растений, 2-3-кратной подкормке, поливах и закалке. Готовая к высадке рассада имеет 5-6 настоящих листьев и достигает высоты – 8-12см. Для выращивания рассады в парниках требуется 30-35 дней, а на грядах – 40-45 дней.

Для махорки наиболее эффективно высаживать рассаду в ранние сроки, после весенних заморозков, при прогревании верхнего слоя почвы до 10°С. В Центрально-Черноземной зоне высадку рассады начинают во 2 декаде мая, а в северных районах Нечерноземной зоны и в Сибири – в конце мая – начале июня.

Высаживают рассаду рассадопосадочными машинами или вручную с междурядьями 60-70см и расстояниями между растениями 25-30см.

Густота высадки махорки:

1. крупнолистные сорта – 60-70тыс растений/га;
2. среднелистных – 70-80тыс/га;
3. мелколистных – 80-90тыс растений/га.

Высевают махорку в ранние сроки, одновременно с посевом ранних зерновых хлебов. Для посева используют пророщенные семена в смеси с сухими в равных количествах. Пророщенные семена дают всходы через 5-7 дней после посева, а сухие – через 15-18 дней. Это дает возможность получить хорошие всходы в том случае, когда ранние всходы из пророщенных семян сильно пострадают от заморозков.

Сеют махорку широкорядным способом с междурядьями 60-70см специальными или зерновыми сеялками с ограничителями глубины. Норма высева семян – 2-3кг/га, глубина посева не более 1см.

При образовании почвенной корки до появления всходов ее разрушают ротационными мотыгами. Первое рыхление междурядий проводят в начале появления всходов на глубину – 5-6см, второе – через 8-10 дней после первого на глубину – 6-8см.

Букетировку махорки начинают при появлении двух настоящих листьев. При широкорядном посеве с междурядьями 60см ширина выреза составляет 20см, длина букета – 10см, расстояние между центрами букетов – 30см. Через 2-3 дня букеты прореживают, оставляя в них 3-5 хорошо развитых растений. Окончательную прорывку проводят через 10-12 дней после букетировки, когда на растениях будет 5-6 листьев, в каждом букете оставляют одно самое лучшее растение. Одновременно с прореживанием дают первую подкормку.

Густота насаждения махорки-сеянки такая же, как саженки: 60-70тыс растений/га для крупнолистных и 80-90тыс растений/га для мелколистных растений. После прореживания проводят рыхление междурядий (2-3 раза) и подкармливают растения. Перед первой или второй междурядной обработкой у саженки и сеянки удаляют 2-3 нижних листа (подчистка махорки).

Вешкование (удаление соцветий) следует проводить во время бутонизации, а пасынкование – при отрастании боковых побегов на 5-7см.

Махорку убирают в один прием целыми растениями при наступлении технической спелости, которая характеризуется хрупкостью листьев и отвисанием их. Поспевшие листья издают сильный своеобразный запах. При запаздывании с уборкой махорка может быть повреждена осенними заморозками.

Для более быстрого высыхания созревшей махорки за 3-4 дня до уборки стебли ее разрезают сверху вниз (пластуют), оставляя нетронутой самую нижнюю их часть длиной 5-6см, чтобы растения не полегли. Пластование сокращает период сушки на 10-12 дней и уменьшает потерю сухих веществ.

Убирают махорку в сухую солнечную погоду вручную. Ее рубят под корень, не оставляя даже небольших пеньков. Срубленные растения остаются в поле для провяливания, которое заканчивают, когда листья махорки станут мягкими и не будут ломаться при сгибании.

С поля махорку перевозят в сушильные помещения, где ее томят при температуре- 30-40°С в течение 20-24ч. Для томления махорку складывают комлями наружу в штабеля шириной, равной длине 2 растений, и высотой – 50-70см. После томления махорку сушат 25-30 дней в хорошо вентилируемых помещениях до стандартной влажности – 35% и сдают на заготовительный пункт.

Табак

 Скачать Word-версию  tabak

Табак возделывают для получения листьев, используемых главным образом в качестве сырья при изготовлении папирос, сигарет, сигар и трубочного табака.

В листьях табака содержится: никотина – 1-3%, эфирных масел – около1%, смол – 4-7%, белков – 7-10%, углеводов – 4-13%, золы – 13-15%. Смолы и эфирные масла обуславливают запах и ароматичность табака.

Родина табака – Америка. Индейцы Южной и Центральной Америки использовали табачные листья для курения задолго до открытия этого континента европейцами.

Табак возделывают во многих странах земного шара. Мировая площадь посева табака – более 4млн га. Более половины мирового производства табака приходится на Китай, США, Индию и Бразилию.

В РФ под табаком занято около 60тыс га, основные посевы размещены на Северном Кавказе. Урожайность листьев табака в среднем составляет – 1,5-2т/га, в некоторых хозяйствах она достигает – 3-3,5т/га (при выходе высших сортов 87%).

Ботаническое описание

Табак (Nicotiana tabacum) – однолетнее растение семейства Пасленовые (Solanaceae).

Корень табака стержневой, проникает на глубину 1,5-2м.

Стебель прямостоячий, опушенный, высотой – 1-1,8м и более.

Листья крупные, черешковые или сидячие, цельнокрайние, яйцевидной или эллиптической формы, заостренные, с гладкой или морщинистой поверхностью. На одном растении бывает 25-50 листьев. Число листьев и их размер сильно варьируют в зависимости от сортотипа и условий произрастания. Листья и стебель покрыты короткими клейкими волосками.

Соцветие метельчатое, щитковидное. Цветки обоеполые, на ножках, пятерного типа, с прицветниками. Табак – самоопыляющееся растение, но возможно и перекрестное опыление.

Плод – двугнездная многосемянная коробочка овальной формы, коричневая, при созревании растрескивается.

Семена овальные, темно-коричневые, мелкие. Масса 1000 семян – 0,05-0,12г.

В табаководстве принято выделять 2 группы табака: папиросный и сигарный. Папиросный табак разделяется на восточный и американский. В РФ распространен восточный папиросный табак, сорта которого по курительным достоинствам делятся на ароматические (сдабривающие, добавляемые к табачному сырью в небольшом количестве) и скелетные, составляющие основу курительных изделий.

Особенности биологии

Табак – типичное короткодневное растение. Семена начинают прорастать при температуре – 10-12°С. Наиболее благоприятная температура для рпастений – 25-30°С. При температуре выше 35°С рост табака приостанавливается. Для молодых растений губительны заморозки – …-2…-3°С. Однако осенью табак хорошо переносит кратковременные низкие температуры.

Это влаголюбивое растение. Наибольшее количество влаги требуется при высадке рассады и укоренении ее, а также в период формирования листьев и быстрого роста растений. Недостаток влаги в это время ведет к уменьшению размеров листьев, преждевременному созреванию, снижению урожая и качества табака. При избыточном увлажнении, особенно на тяжелых глинистых почвах, наблюдается вымокание растений.

Табак – светолюбивое растение. При недостаточной освещенности его развитие задерживается, а качество сырья снижается.

Для табака наиболее пригодны легкие по гранулометрическому составу структурные почвы с невысоким содержанием гумуса, при избытке гумуса ухудшаются курительные качества табака. Хлористые соединения натрия и особенно кальция снижают его горючесть. Табак не удается на тяжелых глинистых, а также на засоленных и заболоченных почвах.

В культуре табака различают 2 периода: первый – выращивание рассады из семян в парниках или на грунтовых грядах, второй – выращивание табака из рассады в поле.

Перед формированием рассады продолжается 45-50 дней т более в зависимости от сорта и заканчивается ко времени появления у растений 5-6 настоящих листьев. Второй период (от высадки рассады в поле до наступления технической спелости листьев верхнего яруса) продолжается 80-120 дней. После пересадки рассады в поле в течение 10-15 дней происходит укоренение растений. Затем наступают фазы стеблевания, бутонизации, цветения, формирования и созревания семян.

Листья у табака формируются поярусно. Технологические свойства листьев зависят от сорта, ярусности, условий произрастания.

Наиболее распространенные в РФ сорта табака: Трапезонд 15, Трапезонд 162.

Особенности агротехники

Лучшие предшественники табака в севообороте – озимые хлеба, сахарная свекла, кукуруза, однолетние бобовые и злаковые травы. На почвах с невысоким плодородием табак размещают после зернобобовых и по обороту пласта многолетних бобово-злаковых травосмесей. Не следует возделывать табак после подсолнечника, конопли и бахчевых культур, так как у них общие с табаком вредители и болезни. При большом насыщении севооборота табаком возможна повторная посадка его через год, после чего в течение 3-4 лет на этом поле высевают другие культуры.

В среднем на образование 1т листьев табак потребляет: азота – 60кг, фосфора – 17кг, калия – 46кг, кальция – 67кг. Азотные удобрения следует применять в умеренных нормах, так как при избытке азота в почве ухудшается качество табачного сырья.

Табак возделывают только рассадным способом. Рассаду выращивают только в обогреваемых и солнечных парниках (рассадниках), в пленочных теплицах, а также на грунтовых грядах.

Рассадники размещают на ровных местах с небольшим склоном на юг или юго-запад, хорошо освещаемых солнцем, вдали от табачных полей, сушилок и хранилищ табака, чтобы избежать заражения рассады рябухой, мозаикой и другими болезнями.

Рассадники для табака готовят также как для овощных культур. Сроки посева семян в рассадники зависят от сроков высадки рассады в поле. Для получения готовой рассады требуется 35-65 дней, в зависимости от типа рассадника и погодных условий. Так на Северном Кавказе рассаду получают в обогреваемых парниках на 45 день, в солнечных – на 55 день и на грунтовых грядках – на 60 день после посева.

Норма высева семян табака – 0,6г/м² парника, на теплых грядах – 0,8г/м², на холодных грядах – 1г/м².

Уход за рассадой табака включает полив, проветривание, подкормки, выпалывание сорняков и борьбу с вредителями и болезнями. Рассаду поливают небольшими порциями воды, но часто, чтобы поверхность питательной смеси не пересыхала. Для рассады лучшая температура от посева до всходов – 22-28°С, после всходов – 18-25°С. В парниках с техническим обогревом температуру регулируют с помощью отопления, а в других парниках – проветривания и покрытия их матами для утепления. Сорняки на посевах рассады уничтожают по мере их появления. Загущенную рассаду прореживают. Если рассадники сухие, перед прополкой и прореживанием их поливают.

Годная к посадке рассада должна иметь хорошо развитую корневую систему, плотный гибкий стебель с 5-6 настоящими листьями. Перед выборкой рассаду закаляют. Для этого за 8-10 дней ее поливают через 1-2 дня, а за 2-3 дня до пересадки полив прекращают. Выход рассады составляет в парниках с согревающим слоем 2500, в солнечных парниках – 2000 и на грунтовых грядах 1500 растений/м².

На 1га посадки требуется – 40-60м² рассадников, в зависимости от сорта.

В поле рассаду высаживают, когда температура верхнего слоя почвы достигнет – 10-12°С и минует опасность заморозков. В большинстве районов табаководства высадку рассады начинают в 3 декаде апреля и заканчивают в 3 декаде мая.

Густота растений табака зависит от района возделывания и особенностей сорта:

1. Мелколистные сорта высаживают по схеме 50х12см по 150-200тыс растений/га;
2. Среднелистные – 60х20-24см по 80-90тыс растений/га;
3. Крупнолистные – 70х30 и 90х20см по 40-55тыс растений/га.

Посадку табака проводят рассадопосадочными машинами.

Как и на всех широкорядных посевах, для борьбы с сорняками применяют междурядные обработки. Специальные приемы ухода – подчистка, вершкование и пасынкование табака. При подчистке удаляют нижние рассадные листья, которые затем уничтожают. Подчистка способствует лучшему развитию листьев следующих ярусов. Вершкование (удаление соцветий) проводят с начала цветения 3-4 раза одновременное пасынкованием (удалением боковых побегов). Эти приемы ухода за табаком способствуют повышению урожая, так как пластические вещества не расходуются на дальнейшее развитие соцветий и боковых побегов, а используются листьями.

Созревание листьев табака происходит неодновременно. Сначала созревают самые старые нижние листья, затем – средние, последними – верхние листья. У большинства сортов пять ярусов созревания.

Убирают листья табака вручную. В течение 1,5-2 месяцев проводят 5-10 ломок. Число ломок обычно совпадает с числом ярусов созревания. За одну ломку убирают с одного растения – 3-7 листьев.

Убранные листья складывают в пачки и сразу же отправляют в сушильные сараи, где их сортируют, нанизывают на шнуры длиной 5-6м и сушат. Сушка табака идет в 2 фазы: томление и фиксация (собственно сушка).

Томление проводят в сушильных сараях на специальных рамах, на которые развешивают шнуры с нанизанными листьями табака. При томлении, наиболее полно проходящем при температуре 25-30°С, растения еще дышат и испаряют влагу. В тканях листа происходят распад белков, превращение крахмала в сахар, разрушение хлорофилла. Содержание никотина в листьях при этом уменьшается, а ароматических веществ увеличивается. Потери влаги при томлении достигают – 6-7%, а сухого вещества – 10-16%. В результате томления листья становятся желтыми, качество их улучшается. Томление обычно продолжается 3-4 дня.

После томления проводят фиксацию – окончательную сушку табака на солнце в течение 15-20 дней или в огневых сушилках при температуре в начале сушки – 40-42°С и в конце – 48-50°С.

Высушенные листья сортируют по стандарту на пять сортов, связывают в тюки и сдают на заготовительные пункты. Влажность товарного сырья в тюках не должна превышать 19%. С заготовительных пунктов табак отправляют для улучшения его качества и придания стойкости против плесневения на ферментационные заводы, откуда он поступает на табачные фабрики.

Конопля

 Скачать Word-версию   konoplya

Коноплю возделывают для получения волокна и семян. В ее стеблях содержится до 27% волокна, из которого изготавливают холсты, прочные морские и речные канаты, рыболовные снасти, брезент, шпагат, веревки и другие изделия. Короткое волокно идет на выработку шпагата, его используют и в качестве упаковочного материала. Паклю применяют в строительстве.

В семенах конопли содержится высыхающего масла35%, белка – 18-25%, крахмала около 20%, клетчатки – 15% и золы – 4-5%. По вкусовым качествам конопляное масло близко к лучшим сортам пищевого масла. Его широко используют в кондитерском, косервно-рыбном производстве, а также для изготовления высококачественных сортов олифы, масляных красок и другой продукции.

Семена – ценный корм для многих видов птицы, а жмых, содержащий 30% белка и 10% жира, – концентрированный корм для с/х животных (1кг жмыха по содержанию белка заменяет 3кг ячменя).

Около 65% массы тресты конопли приходится на древесину (костру), из которой изготавливают костроплиты для мебельной промышленности, бумагу и пластмассу.

В РФ коноплю широко возделывали уже в 9в, пенька была одним из важных товаров экспорта. В европейских странах коноплю стали возделывать только 16в.

Основные площади посева конопли в РФ размещаются в средней полосе, в Краснодарском и Ставропольском краях. Средняя урожайность – около 0,7т/га волокна, в передовых хозяйствах получают – 1,2-1,4т/га.

Ботаническое описание

Конопля – однолетнее травянистое растение, относится к семейству Коноплевые (Cannabinaceae). Различают три вида конопли: обыкновенную (посевную), индийскую и сорную. Для получения волокна и семян в РФ выращивают только коноплю обыкновенную (Cannabis sativa).

Географические формы конопли обыкновенной подразделяют на три группы: северную, среднерусскую и южную.

Северную коноплю издавна возделывали в северных и северо-западных районах европейской части РФ, включая Архангельскую область. Благодаря холодостойкости и короткому вегетационному периоду (сумма активных температур составляет около 1400°С) этой культуры можно получать здесь удовлетворительный урожай.

Конопля обыкновенная – однолетнее двудомное растение. Растения, несущие мужские цветки, называют посконью или замашкой, растения с женскими цветками – матеркой. Растения поскони более тонкостебельны, менее облиственные и раньше созревают. Соотношение мужских и женских растений в посеве примерно одинаково, но на долю матерки приходится 2/3 общего урожая волокна.

Корневая система стержневая, по сравнению с надземной частью корни слабо развиты, что определяет повышенную требовательность конопли к плодородию почвы. Корни проникают на глубину до 2м, но основная масса их развивается в слое почвы до 40см.

Стебель высотой 0,75-5м, покрыт железистыми волосками, имеет 6-7 междоузлий. По анатомическому строению стебель конопли похож на стебель льна. Выход волокна у поскони – 20-25%, у матерки – 15-20% массы стебля.

Листья конопли черешковые, пальчато-раздельные. Листья поскони имеют меньшее число долек.

Соцветия у матерки колосовидные, у поскони – небольшие рыхлые кисти, которые располагаются на боковых ветвях и в верхней части стебля.

Плод – серо-зеленый двустворчатый орешек. Масса 1000 семян – 18-25г, они сохраняют всхожесть до 3-4 лет.

Особенности биологии

Конопля – длиннодневное растение. Семена начинают прорастать при температуре – 1-2°С, но для появления дружных всходов необходима температура – 8-10°С.
Продолжительность прорастания семян – 3-25 дней. Всходы выдерживают кратковременные заморозки до …-5…-6°С, взрослые растения при заморозках гибнут.

Наиболее интенсивно конопля растет при температуре воздуха – 18-20°С. Наибольшая потребность во влаге приходится на период бутонизации – цветения. Переувлажнение почвы отрицательно влияет на развитие конопли в начале вегетации. Наиболее полно отвечают требованиям конопли окультуренные низинные почвы и осушенные торфяники с уровнем грунтовых вод не выше – 0,75м, черноземные почвы. Реакция почвенного раствора должна быть близкой к нейтральной (рНсол=6-7). На тяжелых глинистых песчаных почвах коноплю размещать не рекомендуется.

При урожайности волокна 1т/га конопля выносит из почвы: азота – 150-200кг, фосфора – 35-40кг, калия – 11-120кг. Наиболее интенсивно растения потребляют питательные вещества в следующие периоды: азот – от начала бутонизации до цветения, фосфор – от всходов до образования 5-6 листьев и в период образования семян, калий – в первой половине вегетации.

В начале вегетации растения конопли растут медленно, а корневая система, наоборот, развивается усиленно. Более интенсивный рост наблюдается в период от бутонизации до цветения (суточный прирост 5-6см). Вначале быстрее растет посконь, затем матерка обгоняет его. Цветение поскони начинается на 4-5 день позже матерки и продолжается 12-15 дней. От посевов до всходов среднерусской конопли проходит 8-10 дней, цветение начинается на 45-59 день, созревание поскони – на 65-70 день, матерки – на 110-115 день, у южной конопли – на 135-150 день.

Наиболее распространенные в РФ сорта конопли: Зеница, ЮСО 14, ЮСО 31.

Особенности агротехники

На оподзоленных среднеокультуренных, серых лесных почвах вносят навоз (30-60т/га) и минеральные удобрения, в зависимости от уровня плодородия почвы. На торфянистых почвах рекомендуется вносить микроудобрения. Коноплю можно возделывать длительное время на одном поле (на конопляниках).

Для посева используют крупные семена с всхожестью не ниже 85% и чистотой не менее 97%. Против болезней семена заблаговременно протравливают препаратом ТМТД 80% в.р. – 2кг/т.

Сеют коноплю в ранние сроки одновременно с ранними культурами или сразу же за ними, когда почва на глубине 10см прогревается до 8°С. При раннем посеве растения меньше повреждают вредители.

Норму высева семян устанавливают с учетом целей возделывания. На зеленец и при двустороннем использовании применяют обычный рядовой способ посева с нормой высева – 4-4,5млн/га всхожих семян. Оптимальная норма высева для однодомной конопли – 3-4млн/га всхожих семян.

При использовании конопли на семена применяют широкорядный посев с междурядьями в зоне возделывания среднерусской конопли 45см, южной – 45-70см. При выращивании семян элиты первой и второй репродукции – до 2млн/га всхожих семян, способ высева рядовой.

Высевают коноплю переоборудованной сеялкой. Глубина посева на суглинистых почвах – 3-4см.

Уход за посевами предусматривает довсходовое боронование, на широкорядных посевах – междурядную обработку, подкормку, применение гербицидов, десикацию, дефолиацию. Довсходовое боронование проводят легкими или средними боронами на 4 день после посева. На широкорядных посевах осуществляют 2-30кратное рыхление междурядий. Одновременно культивацией проводят подкормку. В южной зоне посевы конопли орошают (поливная норма – 1800-3500м³/га). Первый полив проводят при высоте растений – 20-25см, второй – в начале цветения, третий – в начале налива семян.

Растения конопли имеют высокую облиственность, что затрудняет уборку и увеличивает продолжительность сушки стеблей и приготовления тресты. На широкорядных посевах семена созревают неодновременно, поэтому за 5-6 дней до уборки проводят дефолиацию для удаления листьев и подсушки растений на корню, опрыскивают химическими препаратами. Дефолиацию зеленцовых посевов проводят в начале отцветания поскони, используя хлорат магния (7,5кг/га), расход рабочего раствора 100л/га. Перед мочкой стебли очесывают от листьев коноплемолотилкой.
Десикацию семенной конопли проводят при созревании 50-75% семян в соцветиях.

Десикация способствует более полному обмолоту семян, снижению их влажности.
Качество продукции конопли (солома семенных или зеленцовых посевов, треста) нормируется стандартами.

Для приготовления тресты на коноплезаводах или в хозяйствах применяют мочку с добавлением химических ускорителей, бактериальных заквасок или пропаривают стебли под давлением.

Лен

 Скачать Word-версию   lyn

Лен относится к числу лучших прядильных культур. Его возделывают главным образом для получения натурального волокна, а также семян, из которых добывают масло. В стебле льна-долгунца содержится 18-33% волокна (у масличного льна почти вдвое меньше). Льняное волокно отличается высокими технологическими свойствами и служит одним из главных сырьевых ресурсов текстильной промышленности РФ. Оно в 2 раза крепче хлопкового волокна, в 3 раза крепче шерстяного и незначительно уступает шелковой пряже. Продукция из льна разнообразна. Изделия из льна красивы, добротны, легки, эластичны и гигиеничны. В среднем из 1кг льняного волокна получают 10м² батиста, 2,4м² полотна или 1,6 м² брезента. Из льна текстильная промышленность страны вырабатывает широкий ассортимент товаров бытового и технического назначения: полотенца, белье, одежду, одеяла, брезент, ремни, парусину, веревки и другие. Технические ткани хорошо противостоят гниению, медленно изнашиваются.

На изготовление тонких полотен, плательного и рубашечного материала идет длинное трепаное волокно, которое можно получить из льняной соломы или тресты.

Льняную солому в зависимости от качества подразделяют на 13 номеров (5; 4,5; 4; 3,5; 3; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1; 0,75; 0,5), тресту – на 11 (4; 3,5; 3; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1; 0,75; 0,5).

Льняное волокно пользуется большим спросом как в РФ, так и за рубежом. Рациональная норма потребления бытовых льняных тканей на душу населения в год – 4,2м². Льняное волокно – один из лучших компонентов при совместном применении с химическим волокном. Короткое волокно масличного льна по качеству существенно уступает волокну, получаемому при первичной обработке льна-долгунца, но оно вполне пригодно для изготовления пакли, нетканых материалов – шпагата, веревок и другой продукции.

По производству льняного волокна РФ занимает ведущее место в мире, однако производство бытовых льняных тканей отстает от постоянно растущего спроса.

Большое значение имеют семена льна. Масличность семян льна-долгунца составляет – 35-39%, льна масличного – до 23% белка. Из семян вырабатывают масло, которое используют главным образом для технических целей. Способность его быстро высыхать, образуя прочную, тонкую и эластичную пленку, используют для приготовления высококачественной олифы, а также лаков и эмалей. Среди технических масел, по объему производства, льняное масло занимает первое место в мире. Его широко применяют в электротехнической, бумажной и мыловаренной отраслях промышленности, а также в медицине и парфюмерии. В небольшом количестве льняное масло используют в пищу.

Отходы маслобойного производства (жмых и шроты) – ценный высокобелковый корм, который содержит – 6-12% жира, до 30% сырого белка, 4,3г кальция, 8,5г фосфора, 2мг каротина. В 1кг льняного жмыха – 1,15 корм. ед.

При переработке тресты льна-долгунца на волокно получают короткое волокно, которое используют для выработки в основных грубых тканей (мешочных, упаковочных, бортовки) и пакли. Костра (древесина стеблей) содержит до 64% целлюлозы и служит сырьем для изготовления прессованных строительных плит, технического картона, этилового спирта, ацетона и других материалов.

Лен-долгунец входит в число лекарственных растений, из которых в фармацевтической практике получают лечебные препараты.

Лен-долгунец относится к числу трудоемких культур. Урожай льна-долгунца содержит 70-75% льняной соломы (при высоких урожаях около 80%), 10-15% семян (в семеноводческих посевах до 30%) и 10-15% мякины. Выход тресты от урожая льносоломы составляет в среднем 70%.

Заросли дикого льна были обнаружены академиком Н. И. Вавиловым на севере Испании. Лен был известен в Индии, Китае, Египте и Закавказье за 4-5тыс лет до н.э. Искусство возделывания этой культуры и производства тончайших льняных тканей в Египте со временем утеряно.

С незапамятных времен появился лен-долгунец и на Руси.

В 3-5вв лен возделывали на территории нынешних Ярославской, Костромской областей, в 6-10вв – в Приладожье и Прионежье, а к 10в льняные ткани, пряжу, волокно и масло в России производили не только для удовлетворения своих нужд, но и на продажу за границу. В 12-15вв наибольшее распространение эта культура получила на Псковской и Новгородской землях. Псковщину называют колыбелью льноводства в России. В 16в была построена первая канатная фабрика. В 1711г Петр 1 издал указ о расширении посевов льна. В это же время были созданы государственные полотняные фабрики, которые вырабатывали широкие льняные полотна для парусов и других надобностей. До конца 17в льняное волокно занимало ведущее место среди экспортных товаров России. Особенно славились псковские, новгородские, кашинские льны. В начале 20в Россия была основным поставщиком льняного волокна.

Более 60% мировой площади посевов льна-долгунца сосредоточено в странах СНГ. Значительные площади льна имеют Польша, Румыния, Франция, Чехия, Словения, Нидерланды. Мировая площадь посевов масличного льна составляет примерно 1млн га. Большие его массивы сосредоточены в Аргентине, США, Канаде, Индии. В СНГ масличный лен занимает – 7-10% мировой площади.

Лен-долгунец возделывают в РФ в районах влажного и умеренного климата, масличный – в более сухих и теплых районах. Сумма температур за вегетационный период льна-долгунца (75-90 дней) в льноводческих зонах составляет – 1400-2200°С, а от посева до уборки выпадает до 240мм осадков. Посевная площадь льна-долгунца в СНГ составляет 0,8млн га. Основные посевы его размещены в Нечерноземной зоне РФ (60%) – Тверской, Смоленской, Ярославской, Нижегородской, Вологодской, Псковской, Кировской и других областях.

Более 65% общей площади посевов масличного льна сосредоточено в Центрально-Черноземной зоне, Поволжье, Западной Сибири.

Урожайность льняного волокна в среднем составляет – 0,4т/га, а потенциальная – 1,6т/га и более.

Ботаническое описание

Род Linum семейства Льновые (Linaceae) включает свыше 200 видов, распространенных в умеренных и субтропических областях всех частей света. Это преимущественно однолетние, реже многолетние травянистые растения. Наибольшее значение в с/х культуре имеет лен обыкновенный культурный – Linum usitatissimum, который отличается большим разнообразием. Академик Н. И. Вавилов провел огромную работу по дифференцированному ботанико-систематическому, географическому и филогенетическому изучению культурных льнов.

По современной классификации лен обыкновенный делят на пять подвидов, из которых наибольшее распространение имеют следующие три подвида:

Средиземноморский – mediterranium. Растения низкорослые (до 50см). Цветки, коробочки и семена среднего размера. Масса 1000 семян – 10-13г. Возделывают в Средиземноморских странах;

Промежуточный – transitorium. Растения средней высоты (50-60см) Цветки, коробочки и семена мелкие. Масса 1000 семян – 3-5г. Самый распространенный в культуре подвид. Возделывают в Европе и Азии.

Евразийский подразделяется на 4 группы разновидностей, среди них наибольшее значение имеют следующие:

Лен долгунец (elengata) – однолетнее растение.

Корневая система стержневая, развита слабо и составляет 8-10% массы растения, до 80% корней располагается в пахотном слое, 10-15% – в слое 20-40см. Продуктивной частью растения служит тонкий прямой светло-зеленый гладкий стебель, покрытый восковым налетом. Стебель имеет форму вытянутого конуса – расширен у основания и сужен в верхней части. Его высота – 60-120см и более.

В густых посевах лен-долгунец представляет собой высокое одностебельное растение. В верхней его части расположено короткое соцветие – зонтиковидная кисть с 2-10 плодами – семенными коробочками. В редких посевах на растении обычно образуется 10 семенных коробочек и более.

Листья длиной 36-40мм, шириной – 2-4мм, ланцетные, сидячие, расположены поочередно по винтовой линии, зеленые, со слабым восковым налетом, отмирают во время созревания льна.

Цветки у льна правильные, пятерного типа, обычно с голубыми, розовыми или белыми лепестками. Более продуктивны растения с голубыми лепестками. Тычинок с пыльниками пять. Лен-долгунец – растение самоопыляющееся, но не исключено и перекрестное опыление насекомыми, главным образом пчелами.

В ясные жаркие дни цветок распускается в 5-6ч утра, к 9-11ч лепестки цветка опадают. В пасмурные дни цветение начинается и заканчивается на 1-2ч позднее. На всей плантации цветение продолжается в среднем – 6-10 дней.

Плод у льна представляет собой шаровидную мелкую коробочку длиной – 6,1-8,3мм, шириной – 5,7-6,8мм. Она пятигнездная, каждое гнездо разделено неполной, обычно неопушенной перегородкой на два полугнезда, содержащих по одному семени. В производственных посевах число нормально развитых семян может быть меньше 10 (в зависимости от условий вегетации). Спелые коробочки остаются закрытыми, и лишь при перестое на корню они растрескиваются и семена осыпаются. При продолжительной влажной погоде и задержке с уборкой они могут прорастать в коробочках.

Семена плоские, яйцевидной формы, со слегка загнутым и суженным носиком. Здоровые семена имеют коричневую окраску разного оттенка – от светло – до темно-коричневого, обладая сыпучестью, поверхность их гладкая, глянцевая. Масса 1000 семян – 2,8-6г. Хотя окраска и размер семян – наследственные признаки, однако на них влияют условия произрастания. Больные семена обычно щуплые, темного цвета.

Лен-кудряш, или рогач (brevimulticaulia) – низкорослое (30-50см) растение с сильно ветвящимся у основания стеблем и большим числом коробочек 930-60см и более). Семена крупнее, чем у льна-долгунца. Возделывают на масло в Средней Азии и Закавказье.

Лен-межеумок, или промежуточный лен (intermedia), – растение средней высоты (50-70см), 1-2-стебельное. У него больше коробочек, чем у долгунца (11-25). Возделывают преимущественно на масло и волокно в Центрально-Черноземной зоне, Поволжье, на Северном Кавказе, а Казахстане.

Стелющийся лен (prostrata) – растение со многими стелющимися до цветения стеблями. К началу цветения стебли приподнимаются и достигают высоты 1м и более. Возделывают в качестве озимой культуры на небольших площадях в Закавказье.

Эти формы льна определяют направления в его культуре: двустороннее – на волокно и семена (долгунцы) и семенное (кудряши). Межеумки занимают промежуточное положение, приближаясь больше к кудряшам. Все разновидности льна можно использовать в селекционной работе.

Технологические свойства льняного волокна

Лубяные волокна располагаются в паренхимной ткани коры стебля в виде в виде волокнистых или лубяных пучков, состоящих из большого числа отдельных клеток, называемых элементарными волоконцами.

Элементарные волоконца представляют собой вытянутые, с заостренными концами клетки длиной – 15-40мм. Средняя толщина волокна – 20-30мкм. Волоконца прочно склеены пектином в волокнистый пучок. Поперечный размер элементарных волоконец колеблется в пределах 4-30мкм (мкм=0,001мм). В каждом пучке насчитывается 10-50 волоконец. Располагаясь на периферии стебля, они образуют различной плотности кольцо, состоящее из 20-40 пучков, которые также соединены пектином с окружающими их тканями. Короткие элементарные волокна (4-5мм) встречаются во всех частях стебля, но количество их убывает от комля к вершинной части. Длина волоконец от комля к вершине увеличивается, в комлевой части стебля достигает – 50-60мкм, в средней – 85-95, в вершинной – 110-130мкм. Форма элементарных волокон в поперечном сечении различна – от овальной до многоугольной. Число элементарных волокон в пучке и число пучков чаще бывают наибольшим примерно на уровне 1/3 высоты стебля от основания. Элементарные волоконца соединены в пучке так, что концы отдельных волокон находятся на неодинаковой высоте, что обуславливает прочность пучка. Волокнистые пучки связаны один с другим элементарными волокнами, переходящими из одного пучка в другой.

Основные признаки волокна хорошего качества – достаточная длина, высокая прочность, эластичность, тяжеловесность, лентистость, тонина, равномерность.

Чем длиннее элементарное волокно, тем уже просвет (полость) в нем, чем более оно многогранно в поперечном сечении, чем больше волоконец в пучке, тем качество волокна выше. Качество льняного волокна определяется номером (комплексный показатель качества волокна), который показывает число мотков пряжи определенной длины (254,5м) из единицы массы волокна (453,6г). Наряду с главными свойствами волокна (прочность, гибкость, толщина, цвет и другие) учитывают и сопутствующие: содержание костры, недоработки, зажгучесть, тяжеловесность, лентистость.

Качество трепаного длинного волокна определяют по ГОСТу. Чем выше номер волокна, тем меньше расходуется на изготовление 1м² ткани.

Различают общую длину растения – от места прикрепления семядольных листочков до основания прикрепления верхней коробочки, и техническую длину – от места прикрепления семядольных листочков до первого бокового разветвления. Диаметр измеряют на середине стебля.

Стебли, у которых общая длина превышает 70см, диаметр составляет – 1-1,5мм, имеют волокно более высокого качества. Анатомическое строение стебля зависит не только от особенностей сорта, но и от условий и приемов возделывания льна-долгунца. Следовательно, по сочетанию хозяйственных признаков растений этой культуры в значительной мере можно судить об условиях выращивания льна-долгунца.

Особенности биологии

Для льна-долгунца благоприятны умеренные температуры весны и лета при перемежающихся дождях и ясной погоде. Семена льна начинают прорастать при температуре – 5°С. Всходы льна переносят заморозки до …-5°С. Сумма активных температур для периода посев – всходы составляет – 60°С; всходы – начало цветения – 418-440°С; от цветения до ранней желтой спелости – около 410°С. Наиболее благоприятная температура воздуха в фазе всходов льна – 9-12°С, а для дальнейшего роста и развития – 16-18°С. При температуре воздуха более 22°С в сочетании с сухой погодой угнетается рост растений, усиливается ветвление стеблей и ухудшается качество волокна. Для достижения технической спелости продолжительность периода вегетации с температурой 10°С и выше должна составлять – 75-90 дней.

Лен-кудряш более требователен к теплу, чем лен-долгунец. Оптимальная температура для прорастания семян – 12°С. Наибольшая потребность в тепле испытывает лен масличный в период цветения – созревания семян (20-22°С). Сумма активных температур за период вегетации составляет – 1600-1800°С (у льна-долгунца – 1100-1500°С).

Лен-долгунец довольно требователен к влажности почвы. Как при избытке, так и при недостатке влаги в почве в течение всего периода роста снижается урожай льна. Для набухания семенам льна-долгунца требуется 160% воды от их массы, а кудряша и межеумка – 140%. Начиная с фазы елочки до цветения потребность во влаге увеличивается, рост и развитие растений проходят нормально при запасах продуктивной влаги в слое 0-20см – 30мм и более. Сохранение влаги в почве – одно из важнейших условий формирования высокого урожая хорошего качества. Нежелательно размещать лен на участках с близким уровнем грунтовых вод. Излишние осадки после цветения и во время созревания вызывают полегание льна и способствуют развитию различных грибных болезней.

Лен-долгунец – растение длинного дня с умеренными требованиями к интенсивности солнечного света. Сильное освещение вызывает усиленное ветвление стебля, что снижает урожайность длинного волокна. В условиях чрезмерного затенения лен полегает, формируются весьма рыхлые волокнистые пучки. Элементарные волокна при этом имеют округлую форму, большую внутреннюю полость и слабоутолщенные оболочки с резкой слоистостью, т.е получается лен пониженного качества. Чистая продуктивность фотосинтеза у льна-долгунца в период быстрого роста – бутонизации достигает – 10-14г/м² площади листьев в день. Процесс фотосинтеза проходит нормально при повышенной солнечной радиации в начале и во второй половине вегетации и при относительно невысокой освещенности в период быстрого роста. Лучший режим солнечного освещения создается при площади листьев к фазе бутонизации для раннеспелых сортов – 35-40тыс м²/га, позднеспелых – 40-50тыс м²/га.

В Нечерноземной зоне РФ лучшими для льна-долгунца считаются окультуренные дерново-подзолистые средние и легкие пылеватые суглинки с невысокой степенью оподзоленности, реакция почвы предпочтительна слабокислая (рН=5,6-6). Легкие почвы (супеси и пески) для льна-долгунца малопригодны. Он плохо также удается на тяжелых глинистых и кислых торфянистых почвах. На однородных по плодородию почвах растение более равномерно развивает корневую систему и формирует выровненный стеблестой. Существенное значение имеет микрорельеф почвы. Наиболее благоприятно выровненное поле со следующими показателями: контур не менее 20га, содержание гумуса в слое 0-20см – около 2%, рНсол=5,6, легкогидролизуемого азота – 10г, содержание Р2О5 – 15-20мг и К20 – 13-17мг/100г почвы (по Кирсанову), объемная масса почвы – 1,2-1,3г/см³. Однако в льносеющих областях значительная часть полей имеет небольшой контур, низкое содержание фосфора, калия, азота в почве, повышенную кислотность и засоренность.

Лучшие почвы для масличного льна – чистые от сорняков черноземы. Солонцеватые почвы, тяжелые глинистые, заболоченные участки малопригодны для его возделывания.

Для льна характерны следующие фазы развития: всходы, елочка, бутонизация, цветение, созревание.

При благоприятных условиях всходы появляются на 6-7 день после посева, растение имеет семядольные листочки с небольшой почкой между ними. Полевая всхожесть в среднем составляет 70% от числа высеянных всхожих семян. В фазе елочки на 18-20 день после всходов растения достигают высоты – 6-10см, имея 5-8 пар настоящих листьев, покрытых восковым налетом. Эти 2 фазы характеризуются медленным ростом стебля в высоту и интенсивным развитием корневой системы. Затем наступает период быстрого роста растений в высоту (3-5см в сутки), который продолжается 12-20 дней до начала бутонизации, после чего рост растений в высоту значительно ослабевает (1-0,5см в сутки), а к концу цветения почти прекращается. В этот период формируется основная часть урожая волокна. Фаза цветения наступает через 40-50 дней после всходов и обычно продолжается 6-10 дней.

Фазу созревания льна-долгунца подразделяют на зеленую спелость, раннюю желтую, желтую и полную спелость. Зеленая спелость посевов наступает примерно через 2 недели после цветения, ранняя желтая спелость – через 25-30 дней после массового цветения, желтая спелость – через 35-40 дней после цветения. Полная спелость наступает через несколько дней после желтой спелости.

Период вегетации льна-долгунца составляет в среднем 75-85 дней, а в холодную дождливую погоду удлиняется (100 и более дней). В производственных условиях определяют фазу спелости по длине стебля, освободившегося от листьев, по цвету семенных коробочек и семян.

Фаза зеленой спелости – стебель освобождается от листьев на ¼ длины, на растениях остается 15-20% цветков и 80-85% завязавшихся коробочек.

Фаза ранней желтой спелости – листья на 2/3 длины стебля осыпаются, лишь самые верхние остаются еще зелеными, в 65-75% желто-зеленых коробочек семена бледно-зеленые с желтым носиком, остальные коробочки зеленые, желтые с семенами такого же цвета и бурые с коричневыми семенами. В этой фазе проводят уборку льна на волокно.

Фаза желтой спелости – листья желтые, остаются лишь в верхней части стебля, 50% коробочек желтые, семена желтые, другая половина коробочек бурые и желто-зеленые.

Фаза полной спелости – стебель освобожден от листьев, все коробочки бурые, семена в них коричневые, при встряхивании коробочек они шелестят.

Лен-долгунец очень требователен к обеспеченности элементами минерального питания, так как имеет слаборазвитую корневую систему. Кроме того, основную массу питательных веществ он использует в очень короткий период. К началу цветения лен потребляет до 84% азота, 63-80% фосфора и 70-90% калия, в фазе елочки – соответственно 16-36, 6-15,11-12% общего количества этих элементов, необходимых для формирования урожая. Вынос питательных веществ на 1т основной продукции (волокна) составляет: азота – до 80%, фосфора – 15-40кг, калия – 60-100кг.

При недостатке азота рост всех органов льна задерживается, листья становятся светло-зелеными. В то же время при избытке азота в почве удлиняется вегетационный период, увеличивается диаметр стебля, происходит полегание растений, что является причиной плохой формы и рыхлого расположения волокон в лубяных пучках.

При значительном недостатке фосфора приостанавливается рост стебля льна, снижается урожайность семян. Нормальное снабжение растений фосфором способствует ускорению их развития (особенно корневой системы), образования органов плодоношения, благоприятно действует на анатомическое строение элементарных волокон и лубяных пучков. Нарушение фосфорного питания растений в раннем возрасте нельзя устранить в дальнейшем.

Недостаток калия в первые 3 недели после всходов вызывает замедление образования волокнистых веществ, а после бутонизации – ухудшение качества и снижение урожая волокна, понижение устойчивости растений к возбудителям грибных заболеваний. Лен также очень чувствителен к недостатку бора в почве.

Наиболее распространенные в РФ сорта льна-долгунца: Алексим, Кром, Псковский 359, Смоленский, Смолич, Союз, Томский 17, Томский 18, Торжокский 4. Сорт льна масличного – Легур.

Особенности агротехники

В севообороте лен-долгунец размещают так, чтобы посев его на одном и том же поле повторялся через 5-6 лет. При бессменной культуре наступает льноутомление – снижение или полная гибель урожая льна вследствие накопления и развития в почве патогенных грибов – возбудителей фузариоза, антракноза и полиспороза, бактерий, вирусов, различных токсичных веществ. Льноутомлению способствует также одностороннее истощение почвы, недостаток тех или иных питательных веществ, сильное засорение сорняками, повреждение льна вредителями и болезнями. В связи с этими особенностями, а также пониженным естественным плодородием почв в отдельных льносеющих районах в 7-8-польных севооборотах лен размещают по пласту многолетних трав при сборе сена – 2-4т/га. Многолетние травы (клевер) не всегда являются лучшим предшественником льна. Д. Н. Прянишников, отмечая положительное влияние клевера, подчеркивал, что к посеву льна после клевера прибегают потому, что мало вносят удобрений. Рекомендуют удобренные озимые зерновые, яровую пшеницу, вико-овсяную смесь. В фермерских хозяйствах при высокой культуре земледелия можно применять льняные севообороты с меньшим числом полей.

Дерново-подзолистые почвы зоны льноводства отличаются повышенной кислотностью, нуждаются в известковании. При избыточной кислотности задерживается развитие корневой системы льна, снижается усваиваемость фосфора и других элементов питания, что приводит к нарушению белкового и углеводного обмена растений, усиливается поражение посевов грибными заболеваниями. В льняном севообороте известкуют в первую очередь поля с рНсол=4,5 и менее, в последнюю – с рНсол=5,1-5,5. В то же время лен относится к группе культур, которые отрицательно реагируют на повышенные нормы извести. Из-за нарушения соотношения в почве между кальцием и бором лен может поражаться бактериозом или испытывать физиологическое увядание. Место и время внесения извести в льняном севообороте имеют немаловажное значение для основной культуры – льна-долгунца. Известь вносят под покровную для трав культуру или в пару с учетом кислотности почвы.

В севообороте со льном органические удобрения рекомендуется вносить не реже 2-3 раз за ротацию. Навоз или торфонавозный компост непосредственно под лен не вносят, чтобы не вызывать полегания растений, пестроты и засоренности посевов.

Как и все мелкосемянные культуры, лен особенно требователен к предпосевной обработке почвы. Перед посевом она должна быть тщательно выровнена и прикатана. Заключительные операции предпосевной обработки почвы выполняют комбинированными агрегатами. На почвах, хорошо подготовленных к посеву, полевая всхожесть семян льна составляет не менее 70%, что обеспечивает получение высокого урожая.

Невысокой всхожестью и низкой энергией прорастания обладают физиологически недозрелые, щуплые, травмированные и больные семена, имеющие темный оттенок.

Лен-долгунец чаще всего поражается фузариозом, полиспорозом, ржавчиной, антракнозом, бактериозом. Протравливание семян, если их влажность не превышает 12-13%, лучше проводить за 2-6 месяцев до посева. Используют ТМТД 80% с.п. – 2-3кг/т, при этом добавляют микроудобрения. Семена должны быть равномерно покрыты препаратом, повышенные дозы протравителя снижают всхожесть семян, повреждают проростки льна. Заблаговременное протравливание семян эффективнее в результате длительного действия препаратов на возбудителей болезней.

Лен-долгунец высевают в средневесенние сроки, когда верхний слой почвы прогреется до 6-8°С. По народным приметам, если почки липы набухают, наступает срок посева льна. В центральных районах льноводства сев льна начинают и заканчивают в 1 или 2 декаду мая. При запоздалых сроках посева лубяные клетки имеют более рыхлое строение и меньшую механическую прочность; волокна бывают тонкостенными, овально-округлой формы, грани выражены слабо, снижается количество элементарных волоконец, увеличивается процент волокон с одревесневшими срединными пластинками. При оптимальных сроках посева семена дружно прорастают, растения меньше изреживаются, не повреждаются заморозками, слабее поражаются фузариозом, ржавчиной, антракнозом и вредителями, особенно льняной блохой.

Широко распространенный способ посева льна-долгунца – узкорядный, с междурядьями шириной – 7,5см. Как при изреженном, так и при чрезмерно загущенном стеблестое льна ухудшаются хозяйственно ценные морфологические признаки растений и, в конечном итоге, снижается урожай льнопродукции. Для получения посева льна с высокими слабоветвистыми тонкими стеблями, с большим содержанием качественного волокна, пригодного для механизированной уборки, необходимо иметь к концу вегетации – 1500-1600 растений/м². За период вегетации самоизреживание посева льна в среднем составляет 10% к числу растений во время полных всходов. Нормы высева льна-долгунца – 18-25млн, в семеноводческих посевах – 15-18млн/га всхожих семян.

Во влажные годы при повышенных нормах высева растения льна могут полегать, это затрудняет уборку и первичную обработку. Загущенные посевы нежелательны также на бедных почвах, где лен получается низкорослым. Однако на сильно засоренных, тяжелых, заплывающих почвах, на которых ко времени уборки сохраняется меньшее количество растений, норма высева семян должна быть повышена на 10-15%.

При комбайновой уборке с расстилом соломы на льнище для вылежки тресты наиболее эффективно подсевать под лен овсяницу красную (Festuca rubra) – 10-12кг/га. К моменту расстила овсяница красная формирует плотный травостой высотой до 20см, обеспечивая надежную изоляцию лент от земли и оптимальные условия для вылежки соломы. При подсеве трав лен становится покровной культурой. Семена травы высевают вместе с семенами льна, до посева их тщательно перемешивают.

Лучшая глубина посева семян на тяжелых почвах – 1,5-2см, на средних и легких суглинках – 2-2,5см, на легких супесчаных почвах – не глубже 3см. При более глубоком посеве снижаются густота всходов, при очень мелком – задерживается прорастание семян из-за недостатка влаги в верхнем слое почвы.

Уход

Уход за товарными посевами льна предусматривает послепосевное прикатывание, уничтожение почвенной корки, борьбу с сорняками и вредителями, подкормку льна, предупреждение потерь от полегания, обработку десикантами для подсушивания растений на корню.

Большое значение в уходе за посевами льна имеет защита их от наиболее опасного вредителя – льняной блохи. Применение инсектицидов в борьбе с ней экономически целесообразно уже при наличии в фазе всходов – 10-20 жуков/м². Для этих целей применяют Децис экстра 12,5% к.э. – 0,06л/га.

Лен сильно угнетают сорняки, в то же время он очень чувствителен к большинству гербицидов. Реакция льна на гербицид зависит от темпа роста и толщины слоя воска на поверхности стебля.

Наиболее распространены в посевах льна-долгунца сорные растения: марь белая, редька дикая, горец вьюнковый, горец шероховатый, пикульник зябра, ромашка непахучая, ярутка полевая, пырей ползучий, хвощ полевой, бодяк полевой, осот полевой. Сорняки, семена которых созревают вместе с семенами культурных растений, не осыпаются, по форме и массе близки к семенам льна, называют специализированными засорителями – это плевел льняной, торица льняная, горец льняной и другие. Встречаются сорняки-паразиты – повилика льняная и другие.

Посевы, засоренные однолетними двудольными сорняками, опрыскивают гербицидом 2М-4Х 750 75% в.р. – 0,5-0,6л/га, при высоте растений – 5-8см и температуре воздуха – 15-17°С. В этот период листья расположены под острым углом (10-30°), покрыты восковым налетом. Продолжительность химической обработки не более 10 дней.

На семеноводческих посевах для ускорения созревания льна на 5-10 дней применяют десикацию хлоратом магния (10-15кг/га) в фазе ранней желтой спелости. При этом продолжительность сушки льновороха сокращается в 1,5 раза, повышается производительность комбайна. Однако эффективность десикации зависит от погодных условий.

Уборка

Уборка льна-долгунца – наиболее трудоемкая и ответственная работа, от которой во многом зависит не только сохранение выращенного урожая, но и качество льнопродукции. На уборку и первичную обработку льна приходится до 70% всех затрат в льноводстве.

При возделывании льна-долгунца в товарных посевах получают одновременно волокно и семена, поэтому убирать его нужно в такой период, когда можно собрать наибольшее количество волокна с лучшим качеством и семена, годные после созревания для посева и переработки на масло. Этот период называют технической спелостью льна.

Оптимальным сроком уборки посевов льна-долгунца по качеству волокна, его физико-механическим свойствам и прядильной способности считается фаза ранней желтой спелости. Уборку проводят в сжатые сроки – за 10-12 дней. На семеноводческих посевах оптимальный срок уборки – фаза желтой спелости, убирают семена за 5-6 дней.

Если хозяйство начинает уборку товарных посевов в фазе желтой спелости, которая длится 5-7 дней, то существует опасность часть урожая убирать в фазе полной спелости. При полном созревании льна-долгунца волокно становится хрупким, грубеет, при обработке дает много отходов, стебли труднее вылеживаются.

Зеленцовая треста льна, убранного в фазе цветения, отличается плохой отделяемостью луба, дает высокий процент недоработки, выход волокна уменьшается на 25%. Кроме того, недозревшие (зеленые) семена, как правило, нежизнеспособны.

При любых способах уборки важно правильно определить фазу спелости льна на корню. В производственных условиях фазу спелости определяют по длине стебля, освободившегося от листьев, по цвету коробочек и содержащихся в них семенах.

Если перед уборкой глазомерно определить фазу спелости трудно, то по диагонали выбранного участка равномерно выбирают 1000 растений для пробы. Затем раскладывают их в ленту и отбирают из них для анализа 50 растений. Отделяют все коробочки, сортируют их по цвету, просматривают семена и определяют процент содержания:

1. Зеленых коробочек с недоразвитыми и зелеными семенами;

2. Желто-зеленых коробочек с бледно-зелеными семенами и желтым носиком;

3. Желтых коробочек с желтыми семенами;

4. Бурых коробочек с коричневыми семенами

В фазе ранней спелости в 65-75% желто-зеленых коробочек семена бледно-зеленые с желтым носиком.

Полеглый лен убирают в самые ранние сроки, предельный срок – конец фазы цветения. Полеглый и засоренный лен резко снижает производительность уборочных машин.

Уборку льна проводят по различным технологиям в зависимости от климатических условий, специализации хозяйства (семеноводческое или несеменоводческое), уровня урожайности, наличия технических средств, способов первичной обработки льна.

Наиболее эффективный способ уборки льна – комбайновый.

Основные требования к качеству работы комбайнов:

1. чистота теребления – не менее 99%;

2. механические повреждения стеблей (обрыв) – не более 5%;

3. потери семян – не более 5%;

4. повреждение семян – не более 1%;

5. растянутость стеблей в ленте – не более чем 1,2 раза общей длины стебля;

6. растянутость снопов – не более 1,3 раза, тугость вязки – 85%, невязь снопов – не более 3%.

Лен – культура, требующая бережного отношения как к стеблям, так и к семенам, поэтому льноуборочные машины необходимо тщательно настроить.

Льняной ворох, полученный при очесе стеблей комбайнами, состоит из коробочек, семян (до 25%), путанины и других примесей (10-16%), а влажность вороха достигает – 60-65%, в том числе семенных коробочек – 40-50%. Поэтому льноворох немедленно сушат в сушилках, после чего обрабатывают для выделения и очистки семян. От режимов сушки и переработки льновороха зависит сохранение урожая и качество. При хранении сырого льняного вороха в течение 2-3ч происходит его самосогревание, что ведет к увеличению зараженности и порче семян.

Перед началом уборки определяют не только густоту стеблестоя льна, но и плотность расстилаемой ленты. Толщину ленты определяют, умножая ширину захвата секций льнокомбайнами на количество стеблей на 1м². Толщину ленты определяют с помощью проб, взятых в разных ее местах.

При норме расстила льносоломы для получения тресты 1-3 раза производят оборачивание лент в процессе вылежки (на 3-6 день), второй раз – в середине вылежки (на 12-16 день после теребления), третий – перед подъемом тресты для того, чтобы быстрее подсох нижний слой стеблей в ленте и равномернее проходил процесс вылежки в верхних и нижних слоях соломки.

Льняной ворох выгружают на площадки отсеков сушилок, доводя его слой до 0,4-1,7м, в зависимости от влажности и типа сушилки. Температура теплоносителя не должна превышать 45°С (для посевных семян – 40°С). Сушат ворох до влажности семян – 8-12%. Семена могут потерять всхожесть из-за гибели зародыша под влиянием температуры нагрева, превышающей предельно допустимую. Как только сушка вороха заканчивается, его продувают в течение 2-5ч холодным воздухом для выравнивания влажности по толщине слоя и уменьшения микроповреждений семян при обмолоте вороха. Высушенный ворох обмолачивают при постоянном контроле за качеством обмолота. При сушке и переработке вороха не допускается снижение всхожести семян более 2%, дробление их – более 1%, невозвратимые потери не должны превышать 3%. Семена своевременно очищают и сортируют.

Первичная обработка льна-долгунца имеет большое разнообразие по видам реализуемой продукции (солома, треста, длинное и короткое волокно, семена). Она включает приготовление из соломы тресты, сушку тресты и трепание. В настоящее время 80-85% тресты готовят в льносеющих хозяйствах путем расстила соломы на стлищах и до 20% – на льнозаводах. Льносолома при росяной мочке дает стланцевую тресту, водно-воздушной – моченцовую, при обработке водяным паром – паренцовую тресту. Полученная из льносоломы продукция, в которой лубяные пучки отделены от сопутствующих тканей (паренхимы, эпидермиса), называется трестой.

Основной хорошо изученный способ получения тресты – росяная мочка стеблей льна, при которой солому расстилают тонким слоем на стлище. Необходимая влажность стеблей достигается за счет выпадающих рос и осадков. При этом пектиновые вещества разрушаются в результате в результате жизнедеятельности микроорганизмов. Основными микроорганизмами, принимающими участие в получении стланцевой тресты, являются низшие грибы и бактерии, главные из них 0- грибы Cladosporium herbarum, Alternarica tenuis и другие, а также анаэробные бактерии и дрожжи – Bac. Subtilis, Bac. Megaterium, Bac. Mycoiotes и другие. Источник микрофлоры – почва. Основные факторы росяной мочки – тепло, влага, аэрация и свет. Под воздействием ультрафиолетовых лучей и света стебли приобретают белизну и блеск. На вылежку льносоломы положительно влияют ровный рельеф, постоянный воздухообмен.

Оптимальными условиями жизнедеятельности пектиноразлагающих микроорганизмов считают температуру – 14-20°С без резких колебаний в течение суток, влажность соломы – 40-60%, высоту льна над почвой – 8-10см. Лучший срок расстила на солому – 1 декада августа.

Партия льносоломы, предназначенная для реализации, должна быть одного селекционного сорта, однородна по условиям выращивания, также по степени вылежки (треста). Солома и треста должны быть связаны в снопы диаметром соответственно не менее 13и 17см, помещены комлем в одну сторону и выровнены по комлю. Засоренность соломы и тресты допускается не более 10% (нормированная 5%), влажность – 25% (нормированная 19%).

При подготовке семян льна-долгунца с семеноводческих посевов учитывают их чистоту, влажность и всхожесть, с несеменоводческих посевов (при нормальном внешнем виде) – только чистоту и влажность.

Полученное в хозяйствах длинное волокно перед реализацией сортируют и связывают в кулитки по 3-4кг при длине льна не менее 70см.

Особенности агротехники льна масличного

Посев узкорядный с нормой высева – 12-15млн/га всхожих семян. Через 3-4 дня после посева проводят довсходовое боронование легкими боронами, разрушают почвенную корку ротационной мотыгой, применяют в фазе елочки гербициды, при массовом появлении вредителей опрыскивают посевы химическими препаратами.

Лен масличный убирают при созревании 60-70% коробочек двухфазным способом или прямым комбайнированием в фазе полной спелости. Высота среза стеблей – 12см. Валки подбирают через 6-7 дней.

Наибольшего экономического эффекта достигают при поточном методе уборки. Льняной ворох немедленно очищают. После доработки и сушки семена влажностью не более 12% засыпают на хранение.

Хлопчатник

 Скачать Word-версию  chlopchatnik

Хлопчатник – одна из важнейших прядильных культур в мире. Его волокно служит сырьем для текстильной промышленности. Масло, получаемое из семян, используют в пищу, а жмых – в качестве высокостебельного корма для скота. Из 1т хлопка-сырца получают 320-340кг волокна и 560-580кг семян. Из этого количества волокна можно произвести – 3500-4000м² ткани, а из семян – 112кг масла, 270кг жмыха, 170кг шелухи и 8кг линта (короткое волокно-подпушек).

Из волокна хлопчатника вырабатывают разнообразные ткани, нитки, вату. Хлопчатник – хороший медонос. Его стебли используют как топливо, а также для выработки картона. После переработки семян на масло получают шрот, который содержит – 35-40% белка.

Это высокобелковый корм, однако, в шроте содержится госсипол, который в значительных дозах может нанести вред животным.

Хлопчатник – древнейшая культура. В Индии хлопковое волокно было известно за 3000 лет до н.э. Несколько позже стало развиваться хлопководство в Китае. Затем оно проникло в Иран (Персию), Аравию, Египет, Среднюю Азию. В Южной Америки (Мексика, Перу) хлопчатник выращивали в древние времена. Развитие хлопководства на этом континенте происходило самостоятельно и независимо от стран Старого Света.

Хлопчатник возделывают в тропической и субтропической зонах. Посевные площади его в мире составляют около 32млн га. В бывшем Советском Союзе хлопчатник выращивали на площади 5,67млн га (1980г). К основным хлопкосеющим странам мира относят Индию (7,7млн га), Китай (5,1млн га), США (5,4млн га), Бразилию (1,2млн га) Пакистан (2,8млн га).

Семена вместе с волокном представляют собой продукцию, которая называется хлопком-сырцом. Выход волокна из хлопка-сырца составляет в среднем – 33-35%. Урожайность хлопка-сырца в Узбекистане и других странах Средней Азии, ранее входивших в состав Советского Союз, составляла – 2,5-2,7т/га, а в лучших хозяйствах получали 4т/га и более.

Ботаническое описание

Хлопчатник относится к роду Gossypium, к семейству Мальвовые (Malvaceae). Этот род включает много видов, из них в культуре используется 5 видов. В мировом земледелии в основном возделывают 2 вида: хлопчатник обыкновенный, или мексиканский (средневолокнистый) – Gossypium hirsutum, и хлопчатник перуанский (тонковолокнистый) – Gossypium peruvianum.

Хлопчатник – многолетнее растение, но возделывается как однолетняя культура.

Корень хлопчатника стержневой, проникает на глубину 0 1,5-2м. В течение 1 месяца после появления всходов корень растет очень быстро.

Стебель прямой, прочный, одревесневающий в нижней части, покрыт волосками. Взрослое растение представляет собой куст высотой – 80-180см и более с множеством боковых побегов, называемых обычно ветвями. Ветви образуются из почек, расположенных в пазухах листьев.

На растении хлопчатника образуются ветви 2 типов: ростовые (моноподиальные) и плодовые (симподиальные). Моноподиальные ветви развиваются в нижней части стебля, отходят под острым углом и удлиняются непрерывно за счет верхушечной точки роста. На них и на главном побеге, выше моноподиальных, из почек в пазухах листьев образуются симподиальные (плодовые) ветви. Они растут прерывисто, развиваясь последовательно из нескольких почек. На симподиальных ветвях развиваются цветки, а затем плоды. Существуют сорта, не имеющие боковых ветвей. Цветки и плоды у них расположены на коротких плодоножках по 1-3 в пазухах листьев главного побега. Такой тип ветвления называется нулевым.

Если на растениях образуются укороченные симподиальные ветви с одним междоузлием, заканчивающиеся одной или несколькими коробочками, то такой тип ветвления называется предельным. Если же симподиальная ветвь заканчивается ростовой почкой, то тип ветвления называется предельным. Если же симподиальная ветвь заканчивается ростовой почкой, то тип ветвления будет непредельным. Ветви непредельного типа ветвления с прерывистым ростом делятся на 4 подтипа: первый – с междоузлиями длиной – 3-5см, второй – 6-10см, третий – 10-15см, четвертый – 16-25см.

От длины междоузлий зависят компактность или раскидистость куста, его продуктивность, а также продолжительность вегетации хлопчатника.

При нормальной густоте на одном растении образуется 1-3моноподиальные (ростовые) ветви. Симподиальные ветви формируются последовательно и непрерывно.

Хлопчатник – растение с индетерминантным (непрерывным) типом роста, на одном растении может сформироваться 20 и более симподиальных ветвей. Однако поздно образовавшиеся плоды не успевают созреть. Кроме того, наиболее ценная часть урожая формируется на нижних ветвях. Поэтому после образования 12-18 симподиальных ветвей (в зависимости от условий возделывания) прерывают дальнейший рост стебля с помощью чеканки, удаляя верхушечные почки.

Листья хлопчатника различны по форме и величине. Первые три листа цельнокрайние, остальные рассеченные. На плодовых ветвях листья располагаются напротив бутонов.

Цветок имеет крупный венчик из пяти лепестков, сросшихся основаниями. Окраска лепестков желтая, кремовая. Цветение одного цветка продолжается один день. Хлопчатник – в основном самоопылитель.

Плод – 3-5-гнездная коробочка. При созревании она растрескивается, створки раскрываются. В одной коробочке – 25-50 семян с волокнами. Масса хлопка сырца из одной коробочки – 4-6г и более. Развитие коробочек длится 50-60 дней.

Семена яйцевидной формы. На поверхности семени имеются длинные волокна и короткие (подпушек). Масса 1000 семян – 80-150г и более.

Волокно и его технологические свойства

Волокно представляет собой сильно разросшиеся в длину клетки эпидермиса кожуры семени. Отмершие семяпочки с короткими волоконцами называют улюком. Улюк образуется при заболеваниях растения, низком уровне агротехники. Волокно обычно белое, у некоторых форм может быть цветное – кремовое, зеленое, бурое.

Качество волокна определяется технологическими свойствами, к которым относят: длину волокна, разрывную нагрузку (крепость), тонину (метрический номер, линейная плотность), извитость, разрывную длину, зрелость, выход волокна.

Длина волокна – расстояние в миллиметрах между его концами в распрямленном состоянии. У сортов средневолокнистого хлопчатника длина волокна равна 31-36мм, а у сортов тонковолокнистого – 38-42мм.

Модальная длина (массо-длина) – средняя длина большей части волокон в данном образце в миллиметрах.

Штапельная длина – средняя длина всех групп волокон, прерывающих модальную длину, в миллиметрах.

Разрывная нагрузка (крепость) характеризует показатель силы, выдерживаемой волокном до разрыва, измеряется в Ньютонах (Н). Крепость волокна колеблется в пределах 0,043-0,049Н у средневолокнистых и в пределах – 0,046-0,052Н у тонковолокнистых сортов.

Метрический номер (линейная плотность) характеризует тонину волокна. Он показывает – какую общую длину в метрах имеют волокна в 1г массы. Тонину выражают в тексах (м/г).

Разрывная длина (относительная разрывная нагрузка) равна произведению крепости волокна на его метрический номер, измеряется в метрах, или Н х текс. Это такая длина волокна в тысячах метров или километрах, при которой оно разрывается под действием своей массы. У сортов средневолокнистого хлопчатника разрывная длина равна – 25-27км, а у тонковолокнистого хлопчатника – 33-36км.

Извитость волокна измеряется числом витков на 1мм длины волоконец (10-12 витков).

Зрелость волокна – степень отложения клетчатки в его стенках, выражается коэффициентом зрелости. Коэффициенту 0 соответствует мертвое волокно, 5 – перезрелое, 2-2,5 – нормальное.

Выход волокна – это отношение массы волокна к массе хлопка-сырца, колеблется в пределах – 30-40%.

Ассортимент хлопкового волокна условно делят на 7 типов. Волокно первых трех типов получают из тонковолокнистого хлопчатника. Это самое ценное длинное тонкое крепкое волокно. Волокно остальных четырех типов получают из хлопчатника обыкновенного (средневолокнистого). Сорта этого вида более скороспелые и урожайные, чем тонковолокнистые, и занимают основную площадь. Из волокна 4 типа готовят крепкие швейные нитки и ткани, тип 5 идет на выработку массовых тканей (бельевых, плательных и других), тип 6 – на меланжевое производство, на смешение с шерстью. Волокно 7 типа считается худшим по качеству.

Особенности биологии

В процессе развития хлопчатника отмечают следующие фазы: всходы, образование настоящих листьев, бутонизацию, цветение, созревание (раскрытие коробочек).

От посева до всходов при благоприятной температуре и влажности проходит 5-6 дней, от всходов до появления настоящих листьев – 8-12, о начала появления настоящих листьев до бутонизации – 25-30, от начала бутонизации до цветения – 25-30, от цветения до начала созревания – 50-60 дней.

Всего от посева до начала созревания у средневолокнистых сортов проходит примерно 125-130 дней, а у тонковолокнистых – 145-160 дней. В зависимости от условий продолжительность вегетационного периода может быть на 10-15 дней больше или меньше.

Появление бутонов и раскрытие цветков на симподиальных ветвях хлопчатника происходят через каждые 5-7 дней (долгая очередь цветения), а снизу вверх от ветви к ветви – через каждые 2-3 дня (короткая очередь цветения).

Цветение распространяется вверх от ветви к ветви быстрее, чем вдоль ветвей, поэтому пространство в пределах куста, на которое распространяется цветение в каждый данный момент, имеет форму конуса. Цветение распространяется по кусту конусами. На отдельных кустах может образовываться более 100 бутонов, однако большая часть плодоэлементов (около 60-70%) опадает.

Хлопчатник – типичная короткодневная культура, не выдерживающая отрицательных температур. При возврате холодов весной всходы бывают изреженными, и хлопчатник приходится пересевать. Всходы гибнут при заморозках …-1…-2С, а взрослые растения – при …-3…-5°С. Лучшая температура для развития хлопчатника – 25°С, во время цветения – 26-30°С. Сумма активных температур для раннеспелых сортов составляет – 3000°С, среднеспелых – 3400°С, позднеспелых – 4000°С.

Хлопчатник относительно засухоустойчив. Растения особенно требовательны к влаге во время цветения образования коробочек. В государствах Средней Азии, входивших ранее в Советский Союз, хлопчатник возделывают только при орошении.

Для формирования 1т хлопка-сырца вместе со всей вегетативной надземной массой хлопчатнику требуется в среднем: азота – 50-60кг, фосфора – 10-15кг, калия – 50-60кг, кальция – 50кг. Недостаток азота вызывает мелколистность и желто-зеленую окраску, растения становятся низкорослыми, формируют мало коробочек. Избыток азота способствует усилению вегетативного роста, созревание затягивается. Недостаток фосфора вызывает низкорослость и слабое развитие корневой системы, на листьях появляются красные жилки, задерживается развитие коробочек, снижается качество урожая.

В Средней Азии и Закавказье хлопчатник возделывают на сероземах, сероземно-луговых почвах. Луговые почвы – одни из лучших почв для хлопчатника, вполне пригодны и лугово-болотные после их мелиорирования.

Хлопчатник относительно солеустойчив, растения могут выдерживать такую концентрацию солей, при которой другие культуры угнетаются и гибнут. Однако для получения высокого урожая на засоленных почвах необходимо проводить промывные поливы.

Для хлопчатника малопригодны поля с близким уровнем грунтовых вод, лучше, если грунтовые воды залегают глубже 3м от поверхности почвы.

Технология возделывания

Предшественники

Хлопчатник можно длительное время выращивать на одном месте, однако при бессменной культуре накапливается инфекция, распространяются вредители и болезни, особенно вилт.

Стебли и корни хлопчатника удаляют с поля, а многочисленные поливы и междурядные обработки приводят к ускоренному разложения органического вещества и снижению плодородия почвы.

В севооборотах с хлопчатником особую роль играет люцерна. Под влиянием люцерны увеличивается запасы органического вещества и элементов питания, улучшаются водно-физические свойства почвы, снижается засоленность, почва освобождается от сорняков и возбудителей инфекции хлопчатника, особенно вилта. Кроме того, люцерна считается высококачественной кормовой культурой.

Хлопчатник выращивают в основном в 10- и 9-польных севооборотах с тремя полями люцерны. Перед посевом люцерны проводят планировку, промывку и т.д. После распашки люцерны в течение 4 лет высевают хлопчатник.

Для улучшения плодородия почвы и повышения урожайности хлопчатника применяют посевы промежуточных культур (горчица, рапс, перко, рожь, горох и другие) с использованием зеленой массы на корм скоту и для запашки в качестве зеленого удобрения на 4-6 год после распашки люцерны.

Удобрения

На формирование урожая хлопчатник потребляет большое количество питательных веществ. Применяют минеральные и органические удобрения, однако органику рекомендуется вносить только на 3-4 годы после распашки люцерны – по 30-40т навоза/га.

Норма азота, фосфора и калия зависят от типа почвы, размещения хлопкового поля в севообороте и планируемого урожая.

Обработка почвы

Обработка почвы зависит от предшественника. После уборки урожая хлопчатника приступают к уборке его стеблей. Если стебли заражены вилтом, их обязательно убирают с корнями и вывозят с поля. На незараженных полях стебли измельчают и запахивают.

Если хлопчатник высевают после люцерны, перед вспашкой проводят лущение почвы на глубину 5-6см для подрезания корней, чтобы предотвратить их отрастание, или делают специальные приспособления к верхнему корпусу плуга.

Непосредственно перед посевом на незасоленных почвах применяют боронование с малованием (малование – простейшая планировка (выравнивание поверхности) почвы, применяемая в районах орошаемого земледелия). При уплотнении почвы ее рыхлят чизельным культиватором с боронованием.

Посев

Для посева используют кондиционные семена, опушенные и оголенные. На хлопковых заводах семена протравливают, а непосредственно перед посевом в хозяйствах увлажняют (500-700л воды/т семян). Увлажненные семена томят в течение 12-18ч. Оголенные семена не увлажняют.

Очень важно сеять хлопчатник в оптимальные сроки. Его высевают, когда температура почвы устойчиво держится на уровне – 12-14°С.

Способ посева хлопчатника широкорядный, с междурядьями 60 или 90см. Применяют частогнездовой посев с расстояниями между гнездами – 10-30см. При пунктирном способе семена высевают через каждые 10см по 1-2 в гнездо. В этом случае обеспечивается равномерное размещение растений и заданная густота – 100-150тыс растений/га без прореживания всходов.

Норма высева семян зависит от ширины междурядий, схемы посева, условий в период посева. Для оголенных семян она не должна превышать – 25-30кг/га, а для опушенных – 60-70кг/га.

Средневолокнистые сорта выращивают при густоте – 100-120тыс растений/га, тонковолокнистые – при 120-150тыс растений/га. В зависимости от сорта и схемы размещения густота может быть увеличена до 150-170тыс растений/га.

Уход за посевами

Для разрушения почвенной корки посевы до появления всходов боронуют зубовыми боронами поперек рядков. После появления всходов и до смыкания рядков проводят междурядные обработки посевов. В зависимости от числа поливов и засоренности осуществляют 4-7 культиваций.

Против сорняков применяют гербициды.

Большой вред хлопчатнику наносят болезни – вилт, корневые гнили, гоммоз, а из вредителей – паутинный клещ, трипсы, тли, хлопковая совка, карадрина. Агротехнические приемы борьбы с вилтом и другими болезнями – хлопково-люцерновый севооборот, а также обязательная уборка и вывоз за пределы поля стеблей хлопчатника с корнями. Посевы хлопчатника обрабатывают химическими и микробиологическими препаратами только после обследования и установления численности вредителей. Против хлопковой совки применяют феромонные ловушки. Для борьбы с озимой совкой выпускают трихограмму не менее трех раз. Против паутинного клеща посевы хлопчатника опрыскивают акарицидами.

Рост растений хлопчатника и образование новых симподиальных ветвей могут продолжаться до наступления морозов, поэтому на растении находятся коробочки разной степени развития, а также цветки и бутоны, которые к моменту заморозков не успевают сформировать полноценные коробочки. Большое количество поздно образовавшихся плодоэлементов затягивает вегетацию и отвлекает питательные вещества от ранее сформировавшихся коробочек.

Чтобы прекратилось образование новых ветвей и уменьшилось опадение цветков и коробочек, удаляют верхушки у ростовых ветвей и на главном побеге.

Этот прием называют чеканкой. Сроки чеканки растений зависят от развития хлопчатника. Ее проводят специальными приспособлениями, прикрепленными к хлопковому культиватору, в два приема. При первом проходе срезают верхушки наиболее высоких растений до уровня средних, при втором (через 7-10 дней после первого) – верхушки остальных растений. Механизированную чеканку совмещают с последней культивацией или нарезкой борозд. Для хлопчатника, как и для других культур, оптимальная влажность корнеобитаемого слоя – выше ВРК (60% ППВ). За период вегетации, в зависимости от типа почвы и глубины залегания грунтовых вод, хлопчатник поливают – 2-12 раз.

Поливная норма колеблется в пределах – 600-1000м³/га, а оросительная – 3-8тыс м³/га. Полив проводят по бороздам, длина которых составляет, в зависимости от уклона и водопроницаемости почвы, – 80-150м, скорость струи подаваемой воды в борозды – 0,2-1л/с.

При междурядьях шириной 60см глубина поливных борозд – 12-18см, а шириной 90см – 15-22см.

При поливе хлопчатника применяют жесткие и полужесткие поливные трубопроводы, гибкие шланги и трубочки-сифоны. При использовании дождевальных установок расход воды сокращается в 2-3 раза.

Уборка

Созревание коробочек хлопчатника на кусте длится более 2 месяцев. Для применения машинной уборки необходимо ускорить созревание коробочек и вызвать искусственное опадение листьев. Для этого проводят дефолиацию – обработку хлопчатника химическими препаратами для быстрого опадения листьев.

При недостаточном опадении листьев после дефолиации проводят десикацию – высушивание растений на корню.

Для сбора хлопка-сырца применяют хлопкоуборочные машины. Машинный сбор хлопка-сырца проводят в два приема по мере раскрытия коробочек. Первый сбор начинают через 8-10 дней после дефолиации. К этому времени раскрывается 50-60% коробочек и опадает не менее 80% листьев. Второй сбор проводят через 12-15 дней после первого.

Сбор курака (нераскрывшихся коробочек) осуществляют куракоуборочными машинами.

После первого и второго сборов опавший хлопок-сырец подбирают с земли механическими подборщиками. Ручной сбор хлопка-сырца проводят на полях, непригодных для машинного сбора, или на семенных посевах.

После сбора всего хлопка-сырца убирают стебли хлопчатника корчевателями. Стебли корчуют, укладывают в валки, а затем вывозят с поля.

Эфиромасличные культуры

 Скачать Word-версию  efiromaslichnye kultury

  Кориандр

Плоды кориандра содержат 1,4-2,1% эфирного масла, в состав которого входит спирт линалоол (60-70%). Фракции линалоола имеют запахи ландыша, розы, липы, фиалки, лилии и другие. После отгонки эфирного масла в плодах остается жирное масло (18-20%), применяемое для отмывки шерсти, в текстильной промышленности, в полиграфии.

Кориандр – одна из древнейших культур. Родина его – Средиземноморье. В Россию завезен в начале 19в. Это одна из важнейших эфиромасличных культур в нашей стране. Возделывают ее в Воронежской, Белгородской, Курской, Саратовской, Самарской областях и Краснодарском крае. Средняя урожайность кориандра составляет 1т семян/га.

Ботаническая и биологическая характеристика

Кориандр (Coriandrum sativum) относится к семейству Сельдерейные (Apiaceae). Это однолетнее растение.

Плоды кориандра шаровидной формы, состоят из двух односемянных плодиков. Масса 1000 плодов – 7-10г. Зрелые плоды легко осыпаются.

Кориандр – засухоустойчивое растение, однако из-за суховея и недостатка влаги в период ветвления – цветения и в фазе образования плодов урожайность снижается.

Семена начинают прорастать при температуре – 6°С, всходы выдерживают заморозки – до …-10°С; в начале из-за медленного развития сильно угнетаются сорняками. Вегетационный период длится – 90-110 дней. Наиболее высокие урожаи дает кориандр на плодородных почвах.

Наиболее распространенные в РФ сорта кориандра: Алексеевский 1820, Янтарь и другие.

Особенности агротехники

Лучшие предшественники кориандра – озимые хлеба, зернобобовые, кукуруза, картофель. Его возвращают на прежнее поле не ранее чем через 4-5 лет. После кориандра высевают озимые или яровые культуры.

Основную обработку почвы осуществляют по типу полупара, весной проводят раннее боронование и предпосевную культивацию на глубину 5-6см.

Сеют кориандр рано весной широкорядно (45см) или обычным рядовым способом с нормами высева соответственно – 1,5-1,8 и 2-2,5млн/га всхожих семян. Глубина посева – 4-5см.

Уход за посевами кориандра сводится к двукратному довсходовому боронованию и боронованию по всходам, затем на широкорядных посевах проводят 2-3 междурядные обработки почвы.

Кориандр созревает неравномерно, семена осыпаются. К уборке приступают при побурении 30-40% плодов. Хорошие результаты дает своевременная раздельная уборка. Хранят семена при влажности не более 12%.

Анис

Анис (Pimpinella anisum) принадлежит к семейству Сельдерейные (Apiaceae). Плоды его содержат – 1,5-3,5% эфирного масла, основная составная часть которого – спирт анетол (до 80%). Анисовое масло используют в медицине, в ликероводочном и кондитерском производстве. Семена содержат и жирное масло (16-20%), которое применяют в мыловарении, для производства олеиновой кислоты. Жмых – концентрированный корм. Анис – хорошее медоносное растение.

На небольших площадях анис возделывают во многих странах мира. В РФ его посевы сосредоточены в Воронежской, Белгородской и Курской областях.

Анис – однолетнее растение. Плоды сплюснуто-яйцевидные, мелкие. Масса 1000 плодиков – 3,5-4г. Вегетационный период длится – 120-130 дней. Урожайность – 0,5-1,5т семян/га.

Распространен сорт аниса – Алексеевский 1231.

Анис более требователен к условиям произрастания, чем кориандр. Ему необходимы плодородные и чистые от сорняков почвы.

Агротехника аниса похожа на агротехнику кориандра. Высевают его рано весной обычным рядовым способом, можно и широкорядным (45см). Норма высева – 5млн/га всхожих семян (при широкорядном посеве – 2,5-3млн/га). Глубина посева – 3-4см. На посевах аниса необходимо тщательно выпалывать не только сорняки, но и примесь кориандра.

Созревает анис неравномерно и при перестое легко осыпается. К уборке приступают, когда плоды средних зонтиков приобретут желтоватую окраску. Убирают анис теми же способами, что и кориандр. При хранении влажность семян должна быть не более 12%.

Мята перечная

Мята перечная (Mentha piperita) – многолетнее корневищное растение высотой – 50-80см семейства Яснотковые (Губоцветные) – Lamiaceae. В листьях мяты содержится 2-3,5% мятного масла, в эфирном масле мяты – 50-70% ментола. Его используют в пищевой промышленности, медицине. Урожайность – 1,3-2т сухого мятного листа/га.

Мяту возделывают во многих странах Европы, Азии и Америки. В Рссии ее стали выращивать в конце 19в. Наиболее благоприятные районы возделывания – Северный Кавказ и области Центрального Черноземья.

Мята – влаголюбивое растение, малотребовательное к теплу. Лучшие почвы для мяты – низинные почвы или легкие суглинистые черноземы, хорошо растет на окультуренных торфяниках. Мяту можно выращивать на одном месте 2-3 года.

Распространенны следующие сорта: Кубанская 6, Москвичка.

Наибольшие урожаи получают при достаточной обеспеченности всеми элементами минерального питания и внесении навоза или компоста (30-50т/га).

В качестве посадочного материала используют корневища, рассаду и стелющиеся побеги. Лучше всего сажать корневища и их отрезки с 3-4 узлами.

Сажают мяту обычно рано весной с междурядьями 70см, укладывая корневища сплошной лентой во влажную почву на глубину – 7-8см и немедленно закрывая бороздки. На 1га требуется 500-600кг корневищ. Применяют и специальные посадочные машины.

Уход за мятой включает 4-5 междурядных культиваций с прополкой сорняков в рядках. На недостаточно плодородных почвах проводят азотные подкормки.

В первый год лучший срок уборки мяты – при полном цветении, на второй-третий годы – в фазе бутонизации. Косят мяту сенокосилками или жатками с лифтерами. Скошенную массу оставляют на 1-2 дня в валках для подвяливания (влажность не менее 30%), затем ее подбирают и отправляют на завод для переработки. При орошении мята может давать 2 укоса в год.

При оставлении посева мяты на второй и третий годы после уборки урожая проводят культивацию междурядий на глубину – 6-8см. Осенью плантацию мульчируют навозом (20-30т/га), зимой проводят снегозадержание, весной боронуют.

Весной после появления всходов междурядья прореживают культиваторами, оставляя нетронутыми полосы с мятой шириной 15-20см. В дальнейшем проводят повторную культивацию и прополку в рядках. На изреженных посевах мяту подсаживают отрезками корневищ или укорененными отростками.

Тмин

Тмин (Carum carvi) – двулетнее растение семейства Сельдерейные (Apiaceae). В первый год жизни развиваются стержневой корень и розетка листьев. Плодоносит на второй год жизни. Соцветие – сложный зонтик. Плод – двусемянка, ребристый. В ребрышках расположено 6 канальцев, в которых находится жирное масло. Масса 1000 семян – 2,3-2,5г.

Плоды тмина содержат – 4-7% эфирного масла, в состав которого входят карвон, используемый для придания запаха ликерам, и лимонен, применяемый в парфюмерии. Семена тмина содержат – 14-16% жирного технического масла. Семена употребляют в качестве пряности в солениях, в хлебопечении. Тмин – хороший медонос.

К теплу тмин нетребователен и относится к зимостойким растениям. Зимует в первый год жизни в фазе розетки. Он хорошо удается на плодородных почвах при достаточном увлажнении. Тмин светолюбив.

Удобрение и обработка почвы под тмин такие же, как и под анис. Лучшим для тмина считается весенний посев (одновременно с ранними зерновыми культурами) широкорядным способом с междурядьями 45см. Норма высева – 3-4млн/га всхожих семян, глубина посева – 2-3см. Хорошие результаты дают предпосевной воздушно-тепловой обогрев, ферментация или стратификация.

Уход за посевами тмина состоит из рыхлений междурядий для уничтожения почвенной корки и сорняков. В первый год жизни растения слегка окучивают осенью, а на второй год ранней весной боронуют поперек рядков.

Убирают тмин при побурении 60% плодов зерновыми комбайнами. При хранении влажность семян должна быть не более 12%.

Шалфей мускатный

Шалфей мускатный (Salvia sclaria) – многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Губоцветные) – Lamiaceae. Эфирное масло, содержащееся в его соцветиях, применяют в парфюмерии, пищевой промышленности и виноделии. Шалфей выращивают в Краснодарском крае. Урожайность – ,3-0,4т соцветий/га. Соцветие метельчато-ветвистое, расположено на конце ветвей. Плоды сухие, состоят из четырех орешков, содержащих высыхающее жирное масло.

Шалфей умеренно требователен к теплу и влаге. Семена его начинают прорастать при температуре – 10-12°С, всходы переносят заморозки – до …-6°С. Взрослые растения хорошо переносят зиму.

В первый год жизни шалфей образует прикорневые листья, на второй год у него появляются густооблиственные стебли, соцветия и плоды.

Распространен сорт шалфея – Вознесенский 24.

Шалфей – многолетнее травянистое растение, его выращивают на отдельных внесевооборотных участках в течение 2-3 лет. Размещают после озимых хлебов и рано созревающих яровых хлебов. Под шалфей вносят навоз.

Сеют шалфей зимой или под зиму. Подзимний посев осуществляют с таким расчетом, чтобы семена не успели прорасти до наступления холодов. Способы посева – широкорядный (45см) и обычный рядовой (15см). Нормы высева семян при широкорядном посеве – 2млн/га, при обычном рядовом – 3-4млн/га всхожих семян. Масса 1000 семян – 3-4г. Глубина посева на рыхлых почвах – 4-5см, на связных – 2-3см.

Уход за посевами шалфея состоит из боронования по всходам и междурядных обработок.

Уборку начинают при содержании в соцветиях эфирного масла не менее 0,12%. Для этого с начала цветения ежедневно проводят анализы проб соцветий.
Лучшие сроки уборки наступают обычно в начале побурения семян в нижних плодах соцветий.